山药胡萝卜排骨汤的功效

山药胡萝卜排骨汤的功效：其中排骨适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。胡萝卜：味甘、性平；入肺、脾经；具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效；主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。而山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。

在亨饪时山药削皮后会变色，在水里加点醋泡着就不会变了，烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。不过值得注意的是山药胡萝卜排骨汤有几大禁忌：1、排骨：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。2、胡萝卜：不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。3、山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。山药削皮后会变色，在水里加点醋泡着就不会变了。2、烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。