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天天美食:三盗芭蕉扇的做法

2017-06-20 17:33:16      

天天美食:三盗芭蕉扇的做法

菜谱名称:三盗芭蕉扇

所属菜系:其他菜

制作手法:其它

菜品口味:其它

菜品类型:冷拼

制作方法:原料

熟鸡丝、青豆泥卷、卤牛肉、红肠、方腿、皮蛋、黄瓜、蛋白糕、蛋黄糕、胡萝卜、番茄、蛋皮、红椒等。

操作步骤

1、鸡丝铺成芭蕉扇底。

2、卤牛肉、蛋白糕、番茄、黄瓜、红肠、蛋黄糕、皮蛋切长薄片,制成扇面。

3、青豆泥卷切小段围扇边;芹菜梗制成扇柄。

4、红椒切长丝,制成飘带和流苏;蛋皮切丝,制成流苏。

5、蛋黄糕、胡萝卜、大头菜刻出孙悟空人像;蛋白糕刻成云彩点缀。

要点

扇面的刀面要分隔清晰。

点评

既有实用性,又有故事性。

(责任编辑:苏雅婷 )

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