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养心益肾滋阴润肺食谱:什锦南瓜盅

2017-06-22 17:06:48      

什锦南瓜盅

食材 : 南瓜1个 莲子20克 鸡肉50克 银杏20克

鸡肫30克 田鸡50克 冬菇2只 火腿10克

做法 :

1、 莲子及银杏用水浸泡1小时,捞起沥干水。南瓜顶部开盖,将瓜肉挖走,做成器皿状。

2、 南瓜洗净,放入焗炉内,以低温焗。

3、 鸡肉及鸡肫切丁后以盐、豉油、生粉、糖和胡椒腌半小时。田鸡切件,冬菇及火腿切粒。

4、 锅红油滚放入莲子、银杏,炒半分钟后放入其余材料,加盐、糖、麻油和花雕酒,炒熟后倒入南瓜盅内。

主治 : 南瓜性质温和,有补中益气、化痰排脓作用。莲子则味甘且涩,能养心益肾,滋阴润肺,有糖尿病、冠心病及慢性支气管炎者最适合食用。

(责任编辑:陈晓 )

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