古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
主要食材：韭菜1把，鸡蛋2个，色拉油少许，食盐少许。
具体步骤：
1、韭菜洗净切碎，鸡蛋加少许盐打散成蛋液。
2、平底锅烧热转小火，倒入少许油，转动锅让油薄薄地铺满锅底。
3、倒入鸡蛋液，摊开成圆形的蛋饼状。
4、随后将韭菜撒在还未凝固的蛋液上。
5、待蛋饼底部凝固，整个蛋饼可以在锅内移动时，将蛋饼翻个面。
6、再煎约一分钟即可出锅。
烹饪小技巧：
蛋液里放了盐，韭菜可不再放了，也可以在韭菜里加些小虾皮。
（责任编辑：苏雅婷 ）
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