古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
西兰花别名绿菜花、西兰花菜。它起源于欧洲地中海沿岸，因口感佳、营养丰富，被推荐为十大健康食品之一。
西兰花的挑选以菜株亮丽、花蕾紧密结实的为佳。它的矿物质成分比其他蔬菜更全面，有增强血管韧性和美容抗衰老等食效，所以深受大众青睐。这次以西兰花配搭鲩鱼炒制，风味独特、口感宜人，故与诸君分享。
材料：西兰花250克、鲩鱼200克、韭黄50克、姜丝10克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。
做法：鲩鱼洗净切片，以盐、生抽、花生油拌匀备用；西兰花洗净切小块，飞水备用；韭黄洗净切段备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜丝，下鲩鱼翻炒片刻，攒少许米酒，加入西兰花、韭黄和少许生抽继续翻炒，调味后炒匀上碟即成。
（责任编辑：苏雅婷 ）
相关推荐
文章关键词：
-
天天饮食家常菜金针菇带子炒西兰花
-
金针菇又叫金菇、智力菇，具有嫩滑爽口、营养丰富的特点，是一种美味兼保健的食材，受到众多食客的喜爱。金针菇的烹法多样，炒、烧、煮、蒸、拌皆……详细>>
-
健脾益气 番茄西兰花鲩鱼片汤的做法
-
佘自强，2008年中华中医药学会“全国优秀中医健康信使”得主，广东省中医院资深药师，广东省中医学会药膳委员会委员，广东省科普作家协会会员……详细>>
-
营养家常菜谱西兰花炒鸭胸
-
西兰花的营养丰富，每100克西兰花的花球中，含有蛋白质4克、膳食纤维1.6克，以及丰富的钙、磷、铁、钾等元素，有蔬菜皇冠的美誉。西兰花的……详细>>
-
西兰花的家常做法鲜虾西兰花小炒
-
锅底的虾油继续加热， 中火， 下入蒜片炒香， 放入胡萝卜， 翻炒几下， 倒入海鲜菇， 翻炒一两分钟， 倒入西兰花， 调入盐和生抽， 最后……详细>>
-
好吃的家常菜莴笋兰豆炒墨鱼片
-
墨鱼片的吃法多种多样，炒、煮则为其中最为常见的手法，这次聊到的莴笋兰豆炒墨鱼片亦为其一。莴笋和兰豆都具有爽脆的口感，而且富含食用纤维和矿……详细>>
【羊城好医生专访实录】广州市第一人民医院风湿免疫内科主任蔡小燕
【羊城好医生专访实录】中山大学附属第六医院生殖中心创始人梁晓燕
【羊城好医生专访实录】广东省第二人民医院风湿免疫科主任李天旺
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录