家庭医生在线首页 > 营养饮食 > 营养指导 > 食材档案 > 正文

秋季莲藕的常见做法

2017-07-12 13:47:26      

下面介绍莲藕的几种常见做法

1、莲藕香丸

原料:藕1节、猪肉200克、洋葱半个、鸡蛋1个、西蓝花半颗、盐、白胡椒粉、白糖、水淀粉、蒜末、番茄酱

做法:

1、莲藕洗净,刮去外皮,用刨丝器刨成丝后剁碎。

2、猪肉绞碎,洋葱剁碎,放入鸡蛋、白胡椒粉、盐适量、白糖少许,和藕搅拌均匀。

3、取一团馅,用手搓成圆球。

4、热油锅至七成热。将藕丸子放入锅内,炸至金黄色,捞出控油。

5、西蓝花掰小块,放入开水中焯1分钟,捞出。

6、热油锅,放入蒜末煸出香味后加番茄酱、甜辣酱各一勺,加适量盐和水淀粉勾芡。

7、将炸过的丸子放入芡汁中,裹匀。

8、西蓝花摆盘,将丸子摆放中间即可。

2、桔香藕片

原料:莲藕1节、橙子1个、盐、蜂蜜、白砂糖

做法:

1、莲藕去皮洗净切成薄片,泡在凉水盆中。

2、烧一锅清水,将藕片放入开水中迅速焯一下,捞起沥干水分。

3、橙子取果肉,用料理机打成汁,滤出果渣。

4、橙汁加入半小匙盐、1大匙蜂蜜、适量的糖,调匀。

5、把藕片放入橙汁里浸泡,腌至色泽呈淡黄色,盖上保鲜膜放冰箱冷藏后即可。

3、莲藕龙骨汤

原料:莲藕1节、龙骨(猪脊椎骨)2块、花生100克、盐;

做法:

1、龙骨焯水洗净备用,莲藕去皮洗净切成片,花生去衣洗净。

2、将所有材料放入炖锅里加入3/5的水。

3、用大火烧开后,加适量盐,转小火慢炖。

4、约两小时后,关火,装盘即可。

4、虾球炒香藕

原料:明虾150克、莲藕1节、淀粉、料酒、盐、胡椒粉、味精

做法:

1、明虾洗净,去头、尾、壳、虾线,加盐、料酒、胡椒粉,腌制10分钟。

2、腌制好的虾两面拍上淀粉,备用。

3、莲藕切片,用开水焯过断生,泡入凉水中。

4、热油锅,五成热时,虾入锅煎至双面金黄色时,捞出。

5、下藕翻炒后,放入明虾、适量盐大火翻炒半分钟后放味精翻炒,即可装盘。

(责任编辑:苏雅婷 )

相关推荐

文章关键词:

莲藕的常见做法

鲜藕切薄片,过一下清水;红灯笼椒去籽拍碎切丁;青葱切葱花。将藕片在沸水中烫1分钟捞出;过冷水沥干。炒锅置火上,放油热至7成;下藕片、红椒……详细>>

秋季家常菜香酥莲藕的做法

很多大人和小朋友都爱吃香口的油炸食物,常吃对身体不好,但偶尔放纵一下还是可以的。下面教大家做这道香酥莲藕。新鲜的莲藕切成薄片,蘸上酥炸粉……详细>>

龟苓膏的常见做法

倒入少量的温水(这个水量在比例之外),把龟苓膏粉搅拌成糊状,静置一会更好搅拌,尽力减少糊糊中的疙瘩。详细>>

莲藕粥做法

加入了糯米,麦仁的莲藕粥,是宝宝夏天里一道十分营养的早餐。糯米能够补中益气,健脾止泻能够帮助宝宝提高身体免疫力,还能够清热解毒,让宝宝们……详细>>

莲藕的做法:银杏木耳炒莲藕的做法

做法:莲藕去皮洗净切片,稍作出水备用;银杏洗净,以清水煮熟备用;开锅下油,爆香拍蒜和椒件,下莲藕大火翻炒,然后加入木耳、银杏和少许生抽继……详细>>

  • 潘永

  • 史琳娜

  • 卞华伟

  • 赵泳谊

  • 潘永主任中医师

    佛山市中医院 营养科

    擅长:中医药结合现代营养学治疗各种疾病;运用中药治疗呼吸系统疾病、胃肠功能紊乱、各种痛症、各种代谢性疾病,...详细>>

专家答疑少精症患者一定会不育吗?

广东省中医院 专家在线解答网友疑惑

古炽明 副主任医师

擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]