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小暑节气要吃莲藕 莲藕的选购和禁忌

2017年07月17日      家庭医生在线

在夏天小暑节气里有吃莲藕的习俗,莲藕所富含的营养价值和功效很适合在夏天吃。莲藕具有清热安神等等的好处,都是夏天养生所需要的。因此,不如就来看看小暑吃莲藕有哪些好处,以及如何选购吧。

小暑吃莲藕的好处

清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

安神宁心:莲藕含维生素B群(特别是B6),有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力,进而改善心情,降低心脏病危险。

通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢健康。

补血生肌:莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素,蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。尤其在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕粉为养阴补血之佳品,又好吸收,针对贫血、易疲倦、食欲不振的人可服藕粉,有抗贫血、生血的作用。

在吃莲藕时还需要多注意一些禁忌哦。

小暑吃莲藕的禁忌

生藕性偏凉,生吃凉拌较难消化。脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用生藕,有碍脾胃,所以宜食用熟藕,最好是热吃。

忌用铁锅烹饪莲藕。莲藕中含有丰富的铁质,最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮,避免用铁锅、铝锅,否则会变黑,品相难看,影响食欲。

发黑、有异味的藕不宜食用。

豆与莲藕不宜同吃。有的人用莲藕炖肉时,喜欢往里面加一点大豆,这不太可取。大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的莲藕同食,纤维素会影响人体对铁的吸收。

最后,教教大家如何选购莲藕吧。

小暑选购莲藕的技巧

从外表皮看,面藕一般颜色发深;脆藕则颜色发白,但注意颜色太白的可能有问题,这种藕可能经过漂白。所以选莲藕时,最好不选漂亮、很白的藕,带点泥土的才比较真实。

没有湿泥的莲藕通常已经过处理,不耐保存,有湿泥的莲藕较好保存,可置於阴凉处约1周。

形状上,短粗圆润个头较粗大的是面藕,又细又长个头小巧纤细的很多为脆藕。

小暑要吃莲藕养生,别错过了。

(责任编辑:詹远 )

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