脂肪肝患者餐桌上应少脂多蔬 减少聚餐

脂肪肝患者的日常餐桌上应该要有哪些食物，应该减少哪些食物呢？脂肪肝一般情况下是饮食引起的，想要控制病情同样也要多注意饮食。接下来，了解了解脂肪肝患者在饮食上应该怎么吃，和要控制哪些食物的摄取吧。

脂肪肝患者的饮食建议

少脂多蔬。现代社会物质极为丰富，生活水平大大提高。于是人们为了满足味觉需求，饮食摄入过量的脂肪和热量，就是缺少五谷杂粮和蔬菜等膳食纤维，再加之活动量越来越少，使机体代谢紊乱，脂肪堆积在肝脏、皮下，形成脂肪肝、肥胖等。有人总结出现代十大垃圾食品：油炸食品、腌制食品、加工肉食品、奶油制品、肥肉和动物内脏食品、方便类食品、罐头类食品、果脯蜜饯类食品、冷冻甜品、烧烤类食品。这些都是高脂肪、高热量食品，确实美味诱人，但若长期食用，则害人不浅。蔬菜含有丰富的维生素、膳食纤维和多种矿物质，是人体不可缺少的。

少聚餐。选择绿叶青菜以及高蛋白的瘦肉、河鱼、豆制品等，极少选动物性脂肪，在餐前或两餐间饥饿时吃水果，通常选择体积中等的、甜度不高的，如苹果、梨等。注意蔬菜等纤维类食物的摄入，尽量多吃蒸煮菜、凉拌菜，控制脂肪的摄入，达到各种营养均衡。

限制脂肪和碳水化合物摄入。按标准体重计算每公斤体重每天可给脂肪0.5～0.8克，宜选用植物油或含长链不饱和脂肪酸的食物，如鱼类等；碳水化合物每天每公斤体重可给2～4克，食用糖的摄入不宜过多。

少食多嚼。肥胖是脂肪肝的帮凶，研究资料表明，50%的成人肥胖者患有脂肪肝，重度肥胖者脂肪肝的检出率可高达90%。所以，减肥是防治脂肪肝的重要手段。要想减肥，吃主食时最好要放慢速度，每一口食物要咀嚼30~50次，这样可以有饱腹感，从而减少食量。美国罗德岛大学研究人员通过研究胖人的饮食习惯发现，吃饭速度、饮食种类与身体体重密切相关：胖人比苗条的人咀嚼快，吃的速度也会快一些。研究人员让身体较胖和较瘦的人吃一些主食，并计算其每分钟摄入的热量，结果发现胖人每分钟吃335焦耳，而瘦人则是218焦耳。所以，充分咀嚼，吃八分饱，有益健康。

宵夜太伤肝。宵夜对于肝脏非常有害，提倡最传统的吃法：早饭吃好、午饭吃饱、晚饭吃少。晚上进食高热量、高蛋白、高脂肪食物，又缺乏适当的运动，最容易形成脂肪肝。晚餐多以素食为主，尽量避免油腻的食物，而且睡前4小时就不再吃东西了。

忌辛辣和刺激性食物。如洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒类等：少用肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物。

既然如此，脂肪肝的饮食要吃哪些食物呢？

脂肪肝患者吃什么食物好

海带。含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汗中的胆固醇；食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。

紫洋葱。洋葱里所含的多种硫化物能抑制血小板凝结，帮助血液流通顺畅，消除体内自由基。洋葱中的硫醇、硫化丙烯等成分具有降低血脂的功能，增加身体中的“好”胆固醇（HDL），预防动脉硬化。更重要的是，洋葱中的这些活性成分能够促进脂肪代谢，预防脂肪肝。建议首选紫洋葱，因为颜色越深的洋葱硫化物含量越高。需要注意的是，硫化物在高温下容易被破坏，所以洋葱最好生吃。

甘薯。能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的过多的酸，保持人体酸碱平衡。甘薯含有较多的纤维素，能吸收胃肠中较多的水分，润滑消化道，起通便作用，并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用。

以上食物，脂肪肝患者在食用之前要先咨询相关医生。