古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
用料 ：老母鸡 1只火腿 1小块；红枣 8颗葱 若干；姜 若干 黑木耳 几朵；山药干 5片；
做法 ：
1、将老母鸡和火腿洗净入汤锅中，加大半锅子水，再加入适量葱姜料酒。
2、先大火烧开，撇去浮沫。
3、然后加入山药黑木耳，盖上盖子，转小火炖90分钟。
4、加入红枣再炖1小时，出锅前加盐调味，撒些枸杞和葱花装饰即可。
5、若嫌鸡肉淡的话，可以蘸椒盐或酱油食用。
小贴士：
1、因为火腿是咸的，所以在后期放盐时要少放点；
2、老母鸡一般要炖2个半小时才会酥；
3、红枣后期再放，不然容易烂光；
4、枸杞最后放，既能保持形状，又不损失营养；
（责任编辑：杨绮琴 ）
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