食药监总局：食用鲜银耳可能导致中毒

近日，国家食药监总局发布消费提示，称食用鲜银耳可能存在安全风险，为了安全起见最好少吃。

食药监总局：食用鲜银耳可能导致中毒

食药监总局指出，鲜银耳因受培植环境及土壤的影响，容易污染致病菌并产生毒素。误食有毒或者变质的鲜银耳可能会导致呕吐、腹痛，甚至出现黄疸、血尿及抽搐等症状。

8月2日上午，走访了长沙市步步高红星店、家乐福韶山南路店、沃尔玛雨花亭店、万达华润万家等超市，发现万达华润万家出售鲜银耳。在超市的冷鲜柜中，一朵朵鲜银耳装在透明的圆盒里，边缘薄而透明。工作人员介绍，“如果冷藏，鲜银耳可存一个月。”

散装的雪花干银耳69.8元一斤，鲜银耳是13.6元一朵，一朵约重100克，算下来每斤约68元，两者价钱差不多。除了线下售卖，鲜银耳线上销量也不错。不少消费者在评论中称，比起干银耳，鲜银耳口感更软糯。

那么，鲜银耳是否比干银耳更值得购买？业内专家表示不一定。据介绍，干制银耳保留了多糖、维生素、矿物质等营养物质，鲜银耳的营养不会比干银耳丰富多少。数据显示，鲜银耳中米酵菌酸（引起食物中毒的毒素）的检出率远远大于干银耳。因此，最好远离鲜银耳。

别吃6大有毒食物

除了鲜银耳，生活中还有不少食物也含有毒素，最好不要食用。

青西红柿

青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。

无根豆芽

在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。

发芽的土豆

发芽土豆（马铃薯）的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。

作为一个经验丰富一点的成年人，我们知道哪些东西能吃，哪些是不能吃的。但是我们不知道还有一些食物，虽然正常情况下没毒，但是如果出现这种情况可就要当心了。

洗过的鸡蛋

鸡蛋买回家后，有人觉得太脏，会把鸡蛋清洗一下再放进冰箱。当心！就是这个不经意的动作，竟让鸡蛋变成了“毒鸡蛋”。吃下这样的鸡蛋，会让你的肠胃不适，严重的还会引发食物中毒！

新鲜鸡蛋的表面有一层薄膜，它能起到抵挡细菌的作用，但清洗鸡蛋的时候很容易被洗掉，细菌就会从鸡蛋表面的小孔倾入，时间长就变质产生毒素。

其实保持鸡蛋新鲜很简单，用保鲜膜把鸡蛋包起来放进冰箱，在鸡蛋表面涂上一层植物油，或是把鸡蛋放在红豆、黄豆、谷糠等杂粮中，都可以让鸡蛋保鲜一个月以上。

腐烂的生姜

老话说“烂姜不烂味儿”，真的是这样吗？事实可不像老话说的那样。

专家研究表明，腐烂的生姜里有“黄樟素”，这是一种毒性很强的有机物，可使肝细胞变性，即使摄入量不多，也足以使肝细胞受到非常严重的损害，还可能诱发食道癌，长白毛、变软的腐烂生姜就不要再吃啦。

潮湿的夏季，想长时间保存生姜也不难，用锡纸紧紧包裹住生姜放在阴凉处，把洗净、晾干的生姜埋进盐罐里，或者用盐水把生姜泡1小时，晒干后放入冰箱冷藏，都可以保持生姜的鲜嫩。

未煮透的豆浆

豆浆是男女老少皆宜的养生佳品，含有丰富的蛋白质，但也蕴含一种叫做“皂素”的有毒物质，它会刺激人的胃肠粘膜，导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重还可能引起脱水和电解质紊乱，危害生命。

上述食物毒性较大，为了生命安全，最好别吃哦！