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吃虾皮有什么好处?虾皮的最佳做法推荐

2017-08-08 12:17:25      家庭医生在线

虾皮是我们生活中非常普遍常见的食物,许多人平时在生活中烹调食物的时候都经常会放入一点虾皮,只是如此许多人对于虾皮的营养价值都并不非常了解,那么虾皮有什么营养价值?吃虾皮的好处有哪些?虾皮都有哪些吃法呢?一起来看下吧!

虾皮的功效与作用

1、虾皮味甘、咸、性温;具有补肾壮阳、理气开胃之功效。

2、虾皮的营养价值很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

3、虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以,虾皮素有“钙库”之称。钙质对生育期的妇女特别重要。妇女妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段,一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症,以及胎儿早产或体重过轻等症。

4、虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素,虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。

5、虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。

从上可知,虾皮的功效是极大的,那么虾皮怎么吃才能发挥最大的疗效的,下面推荐几款虾皮的最佳做法:

虾皮鸡蛋羹

材料:虾皮一两,鸡蛋两个,葱花少许,

做法

1、将虾皮用开水泡洗 (一般海产干货或多或少都有一些晒干的海草)。

2、将虾皮鸡蛋打入大碗中,放入盐和味精或鸡精。

3、添上少许的清水,搅匀后加入葱花备用。

4、放水蒸大约十分钟就可以上桌了。

虾皮冬瓜

食材:虾皮5g,冬瓜400g,,油、盐、小葱、姜适量

做法:

1、备好食材:冬瓜、虾皮、葱和姜。

2、冬瓜切片,虾皮漂洗干净,葱和姜切末。

3、热锅热油先下葱,紧接着下冬瓜。

4、翻炒变色加少许盐调味。注:虾皮一般都有点咸,盐不要用多了。

5、下虾皮和姜。

6、舀一勺子高汤入锅。

7、盖锅焖2分钟。

8、见到略有汤汁就可起锅装盘。

虾皮粥

材料:大米120g、干虾皮20g、鸡蛋2个

做法:

1、虾皮浸泡,洗净。

2、大米提前浸泡半小时。

3、不粘锅烧热,倒入虾皮,干炒,炒干炒香。

4、水烧开后加入大米,煮开后转小火,煮开花后加入虾皮。最后加蛋液煮沸即可。

虾皮虽好,但是食用也是有点讲究的,小虾皮的食用禁忌:

1、虾皮和红枣不能同吃:红枣与虾皮同吃会中毒;

2、虾皮与菠菜不能同吃:菠菜与虾皮同吃影响人体对钙的吸收;

3、虾皮与黄豆不能同吃:黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶,若与虾皮同食,会导致消化不良。

以上就是关于虾皮的介绍,平时没事的时候可以适当的吃点虾皮哦,对我们的身体帮助肯定是很的的!

(责任编辑:詹远 )

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