古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
鸡蛋的营养丰富,含有人体必需的多种氨基酸,与人体蛋白质组成相近,是一种理想的天然补品。在日常生活中,我们餐桌上常有鸡蛋的一席之地,很多人补身体,也都会吃鸡蛋,很多养生药膳也离不开鸡蛋。但是,每天吃一个鸡蛋对人体有什么影响呢?
一般而言,每天坚持吃一个鸡蛋对身体会有以下影响:
1:有助于补充优质的蛋白质。鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成比较好,其必需氨基酸组成与人体基本相似,另外,鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也其他食物高。
2:提高记忆力。鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、维生素以及B族维生素等营养物质。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质和乙酰胆碱的必要物质,同时也是细胞膜的重要成分,有助于提高记忆力,使注意力更集中。
3:保护视力。蛋黄中的两种抗氧化物质,叶黄素和玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线伤害。还有助于减少患白内障的风险,早上吃个鸡蛋,对用眼过度的电脑族也大有益处。
4:有助于提高自己的警觉性。鸡蛋中富含酪氨酸,它对提高人的警觉性具有重要作用,从而让人更迅速地做出反应,经常开车的人比较适合经常每天吃一个鸡蛋。
鸡蛋是高蛋白食品,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也增加肾脏的负担。一般来说,只要密切注意和控制,通过肉类和乳制品等其他途径摄入的胆固醇数量,每天吃1个鸡蛋是比较适合的,有助于身体健康。要注意,平时要少吃一些茶叶蛋,因为茶叶中有含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。
(责任编辑:付子颜 )
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