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哪些人容易缺锌?推荐补锌3大食物3大菜谱

2017年09月07日      家庭医生在线

锌元素被誉为“生命之花”, 锌,被誉为“生命之花”,对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成起到举足轻重的作用。虽然,锌在我们人体内含量不高,但是绝大部分组织中都有极微量的锌分布,并且起着极大的作用:锌是体内数十种酶的主要成分;锌还与大脑发育和智力有关。既然锌对我们人体有那么大的影响,那在日常生活中我们要怎样补锌呢?补锌的食物有哪些呢?

哪些人容易缺锌?

处于迅速生长发育中的婴幼儿;怀孕期及哺乳期的女人;胃肠道消化吸收不良的患者;蛋白质摄入不足的病人;食用以谷类蛋白质为主的人群;手术后及烧伤治疗的患者;糖尿病患者;慢性肝病及肾病患者;老年人;酗酒者。

那补锌的食物都有哪些?下面推荐含锌量极高的三种食物:

1、瘦肉

没错,就是我们平常吃的瘦肉,它除了营养丰富外,含锌量也极高的哦,可以很好的为身体补充所需的锌元素;小孩吃的时候,建议把肉剁成肉末,或是熬汤,更有利于吸收;

2、猪肝

含锌量高、价格低、还好吃,补充锌很不错的一款食物,此外它还具有保护视力、增强抵抗力、降血压、加速伤口恢的功效,对于小孩和老人,建议熬汤或做成猪肝泥,更好消化;

3、鱼类

鱼也是饭桌上经常出现的食物,不仅味道鲜美,营养价值高,也是锌含量很高的食材。经常吃鱼,可以帮助我们补充足够的锌元素,同时还可以提高智力,特别是小孩子常吃鱼对生长发育很有益。

补锌食谱推荐

栗子白菜瘦肉汤

原料:瘦肉半斤;板栗200克;小白菜100克;枸杞10克;姜适量。

做法:

1、将廋肉切成大块,锅内烧水,过水后捞出;

2、大白菜切大块,姜切片;

3、汤锅内放水,把肉,板栗肉,4块姜,加入适量冷水,大火烧开后转小火,半小时后加白菜,再煲半小时;

4、出锅,撒枸杞,加盐。

菠菜猪肝汤

原料:菠菜125克,猪肝125克,调料:猪油10克,姜5克,大葱5克,盐3克,豌豆淀粉3克,味精1克

做法:

1、将菠菜择洗干净;洗净的菠菜在沸水中烫片刻,脱去涩味(即除去所含草酸),切段;

2、将鲜猪肝洗净,切成薄片;

3、猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀;

4、葱姜洗净,葱切段,姜拍破;

5、将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸;

6、沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等,同煮;

7、煮几分钟后,放入拌好的猪肝片及菠菜,煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。

鱼头豆腐汤

原料:鱼头450克、豆腐250克、姜、葱、枸杞子适量、盐、油适量

做法:

1、鱼头冲洗干净沥干水份,姜切丝

2、豆腐买回来放水里浸泡,直到煮的时候再拿出来

3、热锅放油,放姜煸炒一下,再下鱼头

4、鱼头两面稍微煎一下就好

5、加入适量的开水,切记要加开水哦,看:一加进去水就可以滚哦

6、大概滚5分钟,转小火慢炖15分钟,此时汤已经很白了,再加入豆腐,豆腐切小块再放,再滚5-8分钟

7、加入枸杞、盐撒上葱花即可。

药补不如食补,补锌要吃含锌食物,有需要的朋友可以了解下!

(责任编辑:詹远 )

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