果农滥用催熟药剂2万斤葡萄被销毁 如何辨别催熟水果

通常来说8-9月是葡萄上市的季节，可是有的果农为了能提早上市，竟然使用催熟剂，因剂量过大导致2万斤葡萄被销毁。

果农滥用催熟药剂 2万斤不合格葡萄被销毁

11日下午4时许，西安鄠邑区农业局、市场监督管理局和公安局组成的联合执法组的执法人员，来到秦渡镇禹王庙村的两块葡萄园，将园中的约2万斤葡萄全部摘下，拉到附近进行石灰覆盖、深埋处理。

遭到清理销毁的一户果农表示，他并非滥用药剂，而是种植葡萄后一直在使用一家农药经销商的药品并接受对方的技术指导，“但这次可能是对方给的药剂配比没做好。”这名种植户表示，他并没有以次充好的主观想法。但鄠邑区现代生态农业协会负责人表示，使用催熟剂使本不该成熟的葡萄提前看上去已成熟，好提早上市卖出好价钱，这是个别使用催熟剂的果农的朴素想法。而及早上市获利的说法，也得到了禹王庙村不少村民的认可，“药量给大了，可能太想提前上市了。”

另外，需要注意的是这些葡萄不是因为仅仅用了催熟剂就被销毁，而是因为“过量使用”，导致葡萄品质变差。这是催熟剂“过量使用效果适得其反”的自限性表现。正是这点，一般情况下果农也不会过量使用催熟剂。

催熟剂对身体有害吗？

南方医科大学珠江医院中医科梁东辉教授在接受家庭医生在线采访时表示，用催熟剂、激素及其他化学剂催熟的水果，首先是其质量受到影响，口感、色泽会更差一些，甜度也更低一些；其次，其营养价值也会有所降低，因为在催熟过程中，糖类生成减少，维生素合成下降等。催熟剂乙烯利相对是安全的，因为水果在自然成熟时也是产生乙烯来作用的。使用植物激素也不同于动物激素，可观察到的毒性较小，但不能过量使用。

辨别催熟水果的技巧

如今市场上水果众多，如果不细心挑选，很容易买到被催熟的水果，应该如何辨别是否为催熟水果？

绿色食品未使用化学激素

现在市场上含有化学激素的食品种类繁多，而且光凭肉眼是难以辨别的。对此，消费者在购买时要选择通过绿色认证的食品，因为在绿色食品、有机食品中是不允许使用任何化学激素的，消费者可以放心食用。

不要买不到成熟期的水果

此外，专家还提醒消费者，不要买不到成熟期的水果，如果在成熟期之前半个月至一个月左右上市的水果，颜色又好看，很可能就是使用过催熟剂，即使没用催熟剂，水果也不好吃，而且营养价值低。

闻气味辨别

其次，可以通过闻水果的气味来辨别。自然成熟的水果，大多在表皮上能闻到一种果香味，催熟的水果不仅没有果香味，甚至还有异味，催得过熟的果子往往能闻得出发酵的气味。

催熟水果分量比较重

催熟的水果还有个明显的特征，就是分量比较重。同一品种大小相同的水果，催熟的同自然成熟的相比要重很多，很容易识别。

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