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秋季润肺吃什么好?推荐几款润肺食谱

2017-08-15 15:17:31      家庭医生在线

秋季气候比较干燥,饮食应以滋阴润肺为宜。中华医学认为,秋令与肺气相应,秋天燥邪与寒邪最易伤肺;呼吸系统的慢性疾病也多在秋末天气较冷时复发,所以秋季保健以润肺养肺为主。那么秋季润肺要吃什么呢?一起来看下吧!

吃什么润肺?

1、竹笋:清热化痰

中医认为,竹笋味甘、性微寒,归胃、肺经,具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效,还可开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消油腻,解酒毒,因此食欲不振、胃口不开、大便秘结、酒醉恶心等都可通过进食竹笋来辅助治疗。

2、鸭肉:滋阴润肺

鸭肉滋阴润肺,常被称为肉类中的金秋第一滋补佳品。鸭肉营养价值很高,适于滋补。与其他肉类相比,鸭肉性凉,有滋阴养肺、止咳化痰的作用。

3、山药:养胃润肺

山药不仅有“神仙之食”的美誉,而且也是药食同源。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;秋季吃山药有益肺止咳、健脾养胃的功效。

4、白萝卜:清肺润喉

白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌,帮助消化脂肪,其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。

5、莲藕:清热除烦

中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功效,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效。

6、蜂蜜:祛痰润肺

中医认为,蜂蜜味甘性平,入肝、脾、大肠经,主治脾胃虚弱、体倦少食、腹痛、肺燥咳嗽、痰少或干咳、大便秘结等。

润肺食谱推荐

1、川贝炖豆腐

材料:豆腐2块,川贝母15克,冰糖适量(为成人1人的用量)。

做法:川贝母打碎或研粗末,与冰糖一起放豆腐之上,放入炖盅内,炖盅加盖,文火隔开水炖1小时,饮汤吃豆腐及川贝末。

功效:清热润肺,化痰止咳。本汤治症多属咳嗽日久不愈,肺阴受伤,或肺有燥热者。

甘草雪梨煲猪肺

2、材料:甘草10克、雪梨2个、猪肺约250克。

做法:梨削皮切成块,猪肺洗净切成片,挤去泡沫,与甘草同放砂锅内。加冰糖少许,清水适量小火熬煮3小时后服用,每日1次。

功效:具有润肺化痰作用,适用于咳嗽不止、痰多者。

3、罗汉果炖雪梨

材料:罗汉果1个、梨2个。

做法:罗汉果洗净掰开,梨去皮切小块,放入水中大火烧开,小火炖20分钟即可。

功效:滋阴润肺,止咳化痰,清咽利喉。可以治疗肺热咳嗽,咽喉肿痛。

4、沙参玉竹煲老鸭

材料:沙参、玉竹各50克、鸭1只。

做法:将鸭去毛和内脏,洗净,与沙参、玉竹同入煲内,加水,用文火焖煮1小时以上,调味后食用。

功效:能滋阴、益气、补肺。

5、百合莲米银耳汤

材料:莲子40g、百合10g、银耳10g、枸杞20g、冰糖10g。

做法:准备所有食材。百合去根掰成一片片,洗净待用。(如果用干百合,就用温水泡发)莲子用温水泡软。银耳放在温水中泡软,去蒂撕小片。枸杞用凉水清洗干净备用。将银耳、莲子加入适量冷水,大火煮沸改小火煮约30分钟。放入百合煮8分钟。最后加入适量的冰糖、枸杞稍煮片刻即可。

功效:健脾润肺

6、山药百合大枣粥

材料:山药90克,百合40克,大枣15枚、薏仁30克及大米适量。

做法:将山药、百合、大枣、薏仁、大米洗净煮粥。

功效:山药具有补脾和胃之功能;百合清热润燥;大枣、薏苡仁健脾和胃,诸物合用具滋阴养胃、清热润燥的作用。

以上就是关于如何通过饮食来润肺的介绍,同时也需要注意,润肺时应尽量做到:

1、选择清淡饮食

多吃一些新鲜的蔬果,例如梨等含有大量水分的水果、葡萄等浆果以及具有润肺止咳功效的柑橘等水果。少吃比较肥腻以及口味重(过咸或过甜) 的食物,尤其是羊肉等热性食物更要避免,以免引起肺部燥热上火的情况。

2、少吃辣椒、冷饮等刺激性食物

这些刺激性食物,不论是像辣椒这样的大热还是像冷饮这样的大寒都很伤肺,所以要避免。

(责任编辑:詹远 )

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