家庭医生在线首页 > 营养饮食 > 营养指导 > 食材档案 > 正文

滋补菜豆腐肉燥鸡蛋羹

2017-08-18 17:58:41      

滋补菜豆腐肉燥鸡蛋羹

没想到吧,豆腐、鸡蛋和肉燥居然能放在一起,变化出这道卖相漂亮,口感独特的菜。鸡蛋和豆腐的营养都很丰富,又好消化,合二为一就成了一道家常的滋补菜;鸡蛋羹上淋上新鲜烹煮的肉燥,三者拌一起食用,味道更加浓郁,美味丰富。

烹制材料

材料:鸡蛋(1只)、香菇(2朵)、肉末(2勺)、豆腐(1块)、葱(1小段)。

调料:糖(1茶匙)、料酒(1茶匙)、蚝油(1/2勺)。

烹制方法

葱切成葱花,豆腐切小块,香菇泡发后切小丁。

将鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。

在蛋液中加约2份的水,然后放入豆腐块拌匀。

盛蛋液的碗放入锅中,盖上锅盖,以中火烧开后再蒸约10分钟或至蛋液凝固即可。

蒸鸡蛋羹时另用一只锅,倒少许油,油温后下葱花爆香。倒入肉末和香菇丁翻炒,肉末炒变色后,加入蚝油、糖、料酒调味。

把炒好的肉末香菇淋在蒸好的豆腐鸡蛋羹上即可。

(责任编辑:杨绮琴 )

相关推荐

文章关键词:

家常滋补菜豆腐肉燥鸡蛋羹

没想到吧,豆腐、鸡蛋和肉燥居然能放在一起,变化出这道卖相漂亮,口感独特的菜。鸡蛋和豆腐的营养都很丰富,又好消化,合二为一就成了一道家常的……详细>>

家常滋补菜 豆腐肉燥鸡蛋羹

没想到吧,豆腐、鸡蛋和肉燥居然能放在一起,变化出这道卖相漂亮,口感独特的菜。鸡蛋和豆腐的营养都很丰富,又好消化,合二为一就成了一道家常的……详细>>

蒸鸡蛋羹的方法

蛋羹不仅好吃易做,而且营养丰富又易于消化,那又嫩又滑、入口似乎就能含化的鲜美口感真是让人魂牵梦萦。详细>>

如何蒸出豆腐脑般滑嫩的鸡蛋羹

要蒸出鲜香的鸡蛋羹,好的原料可以达到事半功倍的效果呢。现在市场上很多鸡蛋都是用含激素的饲料喂养的,小孩子吃了这样的鸡蛋,容易过早发育导致……详细>>

怎么蒸出嫩滑的鸡蛋羹的方法

加入的水量也要注意,一般蛋和水的比例在1:2或1:3为宜,喜欢吃嫩的就多放点水,爱吃老的就少加水。 详细>>

  • 赵泳谊

  • 卞华伟

  • 史琳娜

  • 潘永

专家答疑少精症患者一定会不育吗?

广东省中医院 专家在线解答网友疑惑

古炽明 副主任医师

擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]