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豆腐和什么搭配可以补碘?推荐海带豆腐

2017年09月09日      家庭医生在线

豆腐不但能补充营养,还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质,能防止引起动脉硬化的化脂质产生。但是皂甙却会带来一个麻烦:引起体内碘的排泄,如果长期食用可能导致碘缺乏,,少了它人易患甲亢那么食用豆腐和什么搭配可以起到补碘的作用呢?一起来看下下面的介绍吧!

豆腐和什么搭配可以补碘?

小编了解到,在所有食物中,海带的含碘量最高,每100克海带中含有300毫克至700毫克碘。碘是人体内一种必需的微量元素,是合成甲状腺素的重要原料,人如果长期缺碘会出现地方性甲状腺肿大,吃海带则对此病有防治作用。所以豆腐的话可以和海带一起搭配食用,不仅营养丰富,两者同吃还能预防肥胖、心血管、硬化、高血压、心脏并等。对急性青光眼、急性肾衰、乙脑也有辅助疗效,可以一举多得。

那么豆腐和海带都有哪些吃法及做法呢?

海带豆腐炖排骨

食材:豆腐、排骨、、海带、葱段、姜片、花椒、辣椒

1、首先把豆腐切块,擦干水分,放入电饼铛两面煎制金黄

2、锅中倒入热油,加入葱段,姜片,花椒,辣椒爆香

3、加入洗好的排骨翻炒至发白

4、炒好排骨时,加入海带翻炒一会,加入调味料,加水埋过豆腐,大火煮沸后小火炖一个钟头,炖好后关火即可。

海带炖豆腐

食材:猪肉200g、豆腐200g、海带150g、油适量、盐适量、葱适量、蚝油适量、淀粉适量。

做法:

1、猪肉切片后用蚝油和淀粉抓匀,腌制10分钟以上。

2、因为海带很咸,所以在清水里泡过一晚,洗干净后切片。

3、豆腐切块。

4、油锅微热,小火慢慢炒猪肉。

5、猪肉颜色全变了,加入海带和葱花一起炒。

6、5分钟后,把锅里的海带和猪肉一起铲砂锅里,加适量清水和盐,盖上锅盖炖。

7、15分钟后,加入豆腐,继续炖8-10分钟。时间到,关火。

以上就是关于豆腐海带的做法,同时食用时也要注意以下三点:

1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

2、患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。

3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍

(责任编辑:詹远 )

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