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苦瓜炒鸡蛋能吃吗?关于苦瓜炒鸡蛋那些事

2017-09-03 13:54:51      家庭医生在线

有人说“苦瓜性寒,鸡蛋也寒凉,这两者加在一起,非常严重,在我看来就是毒药,奉劝大家千万不要吃。”原来,老人担心的是苦瓜性寒伤人。那么真是这样吗?苦瓜和鸡蛋能一起吃吗?我们一起来看完下面的介绍,相信你就明白了!

苦瓜炒鸡蛋能一起吃吗?苦瓜炒鸡蛋的营养价值及功效

1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。

2、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。苦瓜含有苦瓜皂苷(又称皂甙),具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

3、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。

4、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

5、苦瓜和鸡蛋的完美结合,营养的双重吸收,让这道美味苦瓜炒蛋的营养价值更高更丰富了,更是清热解毒、增进食欲、助消化。

那么苦瓜炒鸡蛋怎么做好吃呢?下面分享一款家常苦瓜炒鸡蛋的做法:

食材:苦瓜1根、鸡蛋三个、豆油少许、咸盐少许

做法:

1、 苦瓜去瓤切片加入少许食盐

2、 拌均匀待用

3、鸡蛋打散

4、热底油

5、 倒入鸡蛋后紧接着倒入苦瓜

6、 炒至苦瓜变软,慢火炒不然鸡蛋容易老

7、 加盐少许(少些,因为之前已经加过盐了)

从上可知,苦瓜炒鸡蛋是可以吃的,而且有一定的功效,但是食用时也是有讲究的,需要注意以下2点:

1、哪些人不能吃苦瓜炒蛋

苦瓜是寒性食物,建议女性不要经常食用(大部分女性都有体寒的情况,建议少量食用)脾胃不好的人也不要过多食用,以免损伤脾胃,造成腹泻等不适症状。

2、苦瓜炒鸡蛋可以过夜吗

不建议食用过夜的苦瓜炒蛋。苦瓜炒蛋的主要材料是苦瓜,苦瓜是绿色蔬菜,隔夜之后就会变色、变味,营养价值也会产生相应的损伤,严重的甚至分解有害物质,对身体的伤害极大,建议不要食用过夜苦瓜。

(责任编辑:詹远 )

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