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秋季多吃两种瓜 降脂又护心

2017年09月11日      家庭医生在线

进入秋季以后,很多人都不知道该吃啥好。其实秋季气候干燥,可以多吃些滋润的食物,如冬瓜、丝瓜等。可是问题来了,吃这些瓜还有哪些好处?这些瓜应该怎么做才好吃?

冬瓜

冬瓜是饭桌上常见的菜品之一。它富含人体所需的各种氨基酸,且膳食纤维含量很高,食用可以降低胆固醇、降血脂、防止动脉粥样硬化,十分受欢迎。

1保护心脏

冬瓜含水量最为丰富,高达96%;钾元素含量也相当高,每100g含钾量为130mg,属典型的高钾低钠型蔬菜。

钾是人体中非常重要的一类营养素,补充钾元素可以将体内多余的钠排出,保护心脏功能、补充水分、消肿利尿都非常好。

2 降低胆固醇、降血脂

冬瓜富含人体所需的各种氨基酸,且膳食纤维含量很高,可以降胆固醇、降血脂。

3 防止动脉粥样硬化

冬瓜能有效控制体内的糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,还能把多余的脂肪消耗掉,对防治动脉粥样硬化有良好的效果。

4 防止发胖、增进形体健美

冬瓜自古被称为减肥妙品,因为它含有丙醇二酸,对防止人体发胖、增进形体健美有重要作用。

冬瓜食谱:家常炒冬瓜

主料:冬瓜 香菜

配料:葱段 酱油 高汤(或清水) 盐 糖

做法:

1、冬瓜洗净去皮、切小块;冬瓜不要切的过大,两张麻将牌的大小就可以,否则不容易煮熟;

2、锅热后,倒比平时炒菜多一点的油,放入葱段;把冬瓜先过下油会更好吃,考虑到健康因素的话,那就稍微多放一点油,把冬瓜表面都裹上油;

3、把冬瓜放入,翻炒至表面都裹上油,翻炒两分钟;

4、加入高汤,没有高汤就加入没过材料的清水,同时加块浓缩汤料,放两至三勺酱油,半小勺糖,煮至冬瓜绵软,大约需要15分钟;

5、冬瓜变得透明时,放点盐调味,撒上点香菜,关火出锅,汤与菜俱出!

冬瓜、五花肉、白胡椒粉:1/3 、生抽:3汤匙、淀粉:1汤匙 、料酒:大半汤匙、 盐:适量。

冬瓜食谱:冬瓜肉汤

材料:冬瓜、五花肉、胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、鸡蛋

做法:

1、 把五花肉剁成肉糜,打入鸡蛋,加胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、小半碗水拌匀至起胶;

2、冬瓜洗净去皮去瓤,切成小块;葱洗净切碎;

3、 煮沸清水,加姜片,用手将适量肉糜团起,轻轻从虎口挤出,成肉丸,放入水中,直到肉糜用完;

4、 待肉丸浮起,放入冬瓜,中小火煮至所有冬瓜变透明,撒入葱花,下盐调味即可享用。

丝瓜

丝瓜既可作蔬菜食用又可作药用,丝瓜的药用价值很高,全身都可入药,因此也深受老百姓喜爱。这个秋天当然也不能错过!

1 保护心血管

丝瓜是典型的低热量高营养食品。微量元素含有丰富的钾、钙、镁、磷、铁、锌,是典型的高钾低钠食品,对于预防高血压以及心脑血管疾病有一定作用!

2 降血脂、防动脉硬化

丝瓜中含有的亚麻酸和亚油酸可促进体内脂肪代谢,降低血液中胆固醇和甘油三酯,具有调节血脂作用,可有效防止动脉粥样硬化和冠心病

3 辅助减肥、抗癌防癌

丝瓜含有其他瓜菜所没有的葫芦碱,能调节人体代谢,可用作减肥抗癌防癌的辅助食物。

4 保护皮肤、消除斑块

丝瓜中含有防止皮肤老化维生素B1和使皮肤白皙的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,富含维生素、蛋白质和18种氨基酸,是不可多得的美容食品。

蒜蓉丝瓜

材料:新鲜嫩丝瓜、蒜头。

做 法:

1、丝瓜刨去表皮,如果丝瓜嫩,下手就轻点,刨去薄薄一层即可。蒜切末或剁蓉,时间充裕就剁碎一点啦;

2、如图所示,将丝瓜切成均匀的小段,整齐地码入碗中或盘中,切整齐主要是为了上菜时美观,您要是赶时间随便摆摆也行;

3、将丝瓜上笼屉蒸5分钟;

4、丝瓜蒸好后锅中放少许油,下蒜茸爆香,再加少许盐拌匀,浇在丝瓜上即可。

红烧丝瓜

材料:丝瓜

做法:

1、将丝瓜去皮洗净。

2 、丝瓜切滚刀块。

3、 起锅热油、爆香葱花。

4 、放入丝瓜翻炒均匀,烹入生抽。

5 、反煸炒均匀后,加适量水。

6 、烧开后,加盐调味,烧制3分钟左右。

7 、加味精提鲜、旺火收汁。翻炒均匀即可关火。

8、 出锅装盘,即可食用。

如果你也为秋季吃什么发愁的话,不妨试试上述两种瓜吧!

(责任编辑:詹远 )

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文章关键词: 秋季吃什么 秋季吃瓜 秋季饮食

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