家庭医生在线首页 > 营养饮食 > 营养指导 > 食材档案 > 正文
感冒
挂号科室:呼吸内科 同类疾病:急性上呼吸道感染反复呼吸道感染人冠状病毒感染老年人急性上呼吸道感染呼吸道合胞病毒感染

印度人把咖喱当药吃

2017-09-22 10:45:21      

对于印度人来说,咖喱不仅是一种食物,还是可以带到他乡的“信物”。有一位印度朋友在上海做生意,他每次来中国前,都要采购大量咖喱粉和咖喱食品。问他:“超市什么都有,你还带这些东西干什么?”“当然有必要了,我们印度人可以不吃饭,但不可以不吃咖喱。”他不假思索地说出了“空运”咖喱的理由。

释迦牟尼曾用咖喱治病

在印度生活久了,才逐渐了解到,印度人之所以对咖喱“爱之入骨”,并不仅仅因为其辛辣刺激的味道。其独特的药用价值,才是真正的可贵之处。

在印度传说中,佛祖释迦牟尼曾教人用树草的果实来调配长生不老药,并以其当初传教的地名“咖喱”作为这灵药的名称,所以释迦牟尼被认为是第一个做咖喱的人。但也有资料显示,“咖喱”一词源自印度南方语言泰米尔语,意思为“许多香料混在一起烹煮”。 不管怎么说,地道的印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调制而成,其中黄姜是主料。正因为荟萃各种草本原料精制而成,所以咖喱的药用价值极高。

咖喱可以抵御感冒

全球第一篇关于咖喱药用价值的研究文章发表于1970年,到现在为止,在医学文献检索系统上已有1700篇研究文章。可以说,咖喱的药用价值已经引起了全世界的关注。

印度人把咖喱当药吃

去年冬天,欧美地区暴发大规模流感。英国一名流行病学专家开出一个独特的药方:咖喱食品。他解释说,辛辣的食物能够增加病人“鼻腔黏液的分泌量”,而黏液越多,病人就越容易康复。一位印度医生说,流感很难在印度流行,就是因为人们天天吃咖喱,把流感消灭在了萌芽状态。

(责任编辑:杨绮琴 )

相关推荐

文章关键词:

印度咖喱鱼头的做法

印度咖喱鱼头和其它印度咖喱菜系一样,神奇之处都在于它多种多样调料、精致的咖喱、全新调味品与简单烹饪相结合制作而成的朴实简单、作工精细的菜……详细>>

印度咖喱鸡腿的做法

材料:鸡腿、土豆泥、印度咖喱、印度香料、盐、糖、洋葱、食用油、黄酒、生粉。详细>>

印度咖喱鱼头的营养价值

印度咖喱鱼头主要是食用鱼脑和鱼头周边嫩肉和咖喱的特殊美味,其具有肉质肥嫩,肉味鲜美,少鱼刺等特色,是会客亲朋好友,逢年过节的最佳餐桌美食……详细>>

印度巴蒂羊肉咖喱菜

原料:一汤匙植物油,200克蘑菇,切片,6根葱,切成薄片,1/ 4杯咖喱酱,650克羊肉里脊片,切成3厘米的块,又1/2杯鸡汤,250……详细>>

咖喱能增进食欲促进排毒 怎么吃咖喱不发胖

很多女生都喜欢吃咖喱,然而咖喱料理中的大部分美食多少都存在高脂、高盐的问题,并不适合瘦身宝宝们食用。那么怎么吃咖喱能不胖呢?详细>>

  • 白明

  • 肖冠华

  • 黄林洁

  • 徐远达

专家答疑少精症患者一定会不育吗?

广东省中医院 专家在线解答网友疑惑

古炽明 副主任医师

擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]