22碗大骨汤补钙不如半杯牛奶 科学补钙注意5点

很多人补钙就喜欢喝浓浓的大骨汤，结果钙没怎么补，却肥了不少。究竟补钙应该怎么补？吃什么补钙才好？

科学补钙注意5点

其实对于补钙均衡饮食是第一要务，此外也建议把握以下7要点增加钙吸收、减少钙流失。

要点1：高钙食物餐餐有

与其一次吃500单位的钙，不如每天各个食物中都摄取钙。例如一星期吃一次小鱼干，餐桌上总会有九层塔炒蛋、香椿炒蛋、芥蓝菜跟一些海菜，这些深绿色蔬菜也是常见的高钙食物，植物性的钙含量没有动物性那么高，但吸收率也很好。连一碗简单的米饭，也是不放过补钙的好机会。黑芝麻也是高钙的，在饭上面撒一点黑芝麻，黑芝麻撒上去之前压一下让它破开来，这样才有助于钙的吸收。

要点2：维生素C加速钙吸收

均衡饮食一定要吃的水果，也可以帮助钙质吸收？原来许多水果含丰富维生素C，搭配奶类食用就能加速钙质吸收。如果准备了芭乐、奇异果、苹果等水果给小朋友吃，吃的时候淋上无糖优酪乳，摄取维生素C的同时也加速吸收优酪乳所含的钙，或是喝完牛奶配个芭乐也很好，把食材搅打在一起变成水果牛奶就比较不建议了。

要点3：牛奶别乱配、当开水喝

牛奶补钙这件事真的没问题，牛奶是一个补钙的良好来源，但是有些东西真的不要跟牛奶配在一起，例如小朋友爱喝的奶茶、巧克力牛奶，含丹宁酸的茶、含草酸的可可，都会让喝下肚的牛奶等同做白工。另外，动物性蛋白质需要经由肾脏代谢，牛奶含3～4%蛋白质，因此每天把牛奶当开水喝也会增加肾脏负担，应多加注意。

要点4：少喝干扰生长的糖饮

想要长高的话，除了钙要够，也要有生长激素来帮忙。生长激素有提高骨质密度的作用，曾有研究指出，每喝下一杯含糖饮料，就会让生长激素停止分泌两个小时，因此发育中的小朋友不宜多喝含糖饮料或是吃甜食。

要点5：大骨汤无助于补钙

熬大骨汤帮小朋友补充营养，是许多长辈表达爱心的方式。但哺乳类动物体内，90%的重金属都囤积在大骨里面，而且以前逢年过节才有机会开荤，现在每天大鱼大肉也不足为奇，应将食用的量与次数纳入考量免得伤身。以前有个统计说22碗大骨汤还不到半杯牛奶的钙，其实这些汤品带给你的恐怕不是营养，只有风味而已。

补钙多吃这些食物

那么补钙吃什么好？别急，下面就为大家推荐一些有助于补钙的食物！

芝麻酱

芝麻酱是非常好的补钙食品，含钙量不逊色于奶酪。芝麻本身有硬壳，营养素的消化率也低，但经过磨制成芝麻酱，消化率大大改善。芝麻酱美味可口，吃1大勺芝麻酱，大概相当于25克的量，其中所含的钙可达200毫克左右，实在不可小视。除了大量的钙之外，芝麻酱还提供了十分丰富的钾、镁、铁、锌等矿物质以及大量的维生素E、维生素B1、尼克酸，还有蛋白质和单不饱和脂肪酸。

芝麻酱拌豆角

材料：豆角600g、配料 油适量、盐适量、芝麻酱适量、大蒜适量、清水适量。

做法：

1、豆角洗净择成长段备用；

2、取一小确，倒入一些凉白开，兑芝麻酱，加入盐、鸡精和大蒜搅匀备用；

3、锅放清水烧开，加入几滴色拉油，把择好的豆角放进去焯烫；

4、焯烫熟的豆角捞起，放入凉白开中过下，沥干水装盘；

5、最后把兑好的芝麻酱连同汁一起倒到豆角上即可。

海参

海参，人称之为“海人参”，因补益作用类似人参而得名。海参含钙量丰富，每100毫克海参的含钙量为285毫克，另外其营养价值丰富。

海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。其肉质细嫩，易于消化。

海参小米粥

材料：海参、小米

做法：

1、小米淘洗干净，用清水泡上；

2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参（宫品海参）切片；

3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；

4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；

5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。

芥蓝

每100克芥蓝的钙含量高达128毫克，而相同质量的牛奶钙含量为100毫克左右。此外，芥蓝的营养十分丰富，比如胡萝卜素、维生素C等含量很高。

白灼芥蓝

材料：芥蓝300克，大葱10克，猪油15克，盐3克，酱油5克，鸡精2克，味精2克

做法：

1、芥蓝洗净，放入沸水锅中氽水断生捞出，盛于盘中；

2、用酱油、盐、味精、鸡精对成滋汁，淋于芥蓝上，然后放上葱丝；

3、锅置火上，加猪油烧至六成热，热油浇盘中葱丝上即成。

西兰花

每100克西兰花含钙67毫克，是很好的钙来源。多吃西兰花还会降低结肠癌、膀胱癌等癌症风险。

西兰花炒虾仁

材料：虾仁100克，西兰花100克，大蒜15克，红辣椒15克，植物油10克，料酒15克，盐3克

做法：

1、西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小；

2、在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水；

3、红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用；

4、将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒；

5、放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。

想要补钙的你可以试试上述这些菜哦！