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韩国烤肉的正确打开方式

2017-09-26 10:44:02      

韩国烤肉的正确打开方式

吃法一

材料:牛肉300克。A(白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个)。B(朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺),蔬菜(生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等)适量。鸭肠1小盘,排骨5大串,鸡皮6串,大葱半根。C(辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺),蒜3个。

调料:大酱2大勺、辣椒酱半大勺、蒜泥半小勺、瓜豆传说辣椒包、白糖半小勺、葱花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺,把这些搅拌即成。

吃法二

1、把牛肉切成适当大小,放1小时左右,使调料浸入;

2、把蔬菜洗净,控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小,泡凉水,控水,盛在碗里;

3、牛肉1加B拌好。用手拌调料更容易浸入;

4、(1)铁板预热后,将牛小排放上去烧烤。传统上,韩国烤肉都采用牛小排,牛小排是牛胸腔左右两侧的带骨肉,肉质鲜嫩;

(2)牛小排的形状长,不易烧烤,通常由服务人员代劳,要记得翻面,让肉受热均匀;

(3)肉烤至变色后,以专用的牛排剪,剪成适口的小块,一时吃不完的肉,堆栈于剪剩的骨头上,可避免烤焦;

5、在爱吃的菜叶上,放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃。同时吃肉汤。

吃法三

原料:嫩牛肉片(或者火锅用肥牛片)500克、泡好的香菇100克、洋葱半个、大葱半根

调料:酱油半杯(根据个人口味调整)、蒜末1.5大勺、姜汁1茶勺、白胡椒粉1茶勺、糖2大勺、香油1大勺、白芝麻1大勺

做法

1、将牛肉片沥干血水,香菇和洋葱切宽条,葱切斜片;

2、将所有调味料放入大碗中调匀;

3、再将牛肉片、洋葱条、香菇条、葱片放入拌好的调料中抓匀,腌渍10分钟入味;

4、加热平底煎锅,把腌渍好的肉片和蔬菜放入,大火炒熟,盛出即可。

(责任编辑:杨绮琴 )

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