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怕冷吃什么好?怕冷的人宜常吃银鱼煎蛋

2017-09-27 10:16:51      

怕冷吃什么好?怕冷的人宜常吃银鱼煎蛋

做这道菜需要白饭鱼150克、鸡蛋两只。先将白饭鱼洗净、鸡蛋打均匀备用。加少量油上锅,先把白饭鱼煎一下,令水分蒸发,白饭鱼煎至金黄色再加进鸡蛋一起炒,最后加上一点香菜翻炒即可。

专家点评:白饭鱼是广府地区对银鱼的称呼,银鱼中蛋白质含量为72.1%,氨基酸含量也相当丰富,营养价值极高。

据现代营养学分析,银鱼具有高蛋白、低脂肪的特点,并认为银鱼不去鳍、骨及内脏,属整体性食物,营养完全。其中,每百克银鱼可供给热量407千卡,几乎是普通食用鱼的5~6倍;其含钙量高达761毫克,为群鱼之冠。同时,银鱼含有钙、磷、铁、维生素B1、B2和烟酸等营养成分,有利于人体增进免疫功能。 而中医认为,银鱼性平、味甘,能益脾胃、补气润肺,尤适宜体质虚弱、消化不良、营养不足、肺虚咳嗽、虚劳等人群食用。

(责任编辑:杨绮琴 )

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