古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
制作方法
1、将葱头、蒜去皮，洗净，和姜一起切成片；锅架火上，放入生菜油，旺火烧至七成熟，下入葱、姜、蒜，煸炒几下，即下胡椒粉、干辣椒、香叶，当葱炒成黄色时下入咖喱粉，再炒出香味后下入清鸡汤，烧开后移到小火上烤至油成黄色、汁已稠浓即成咖喱汁。
2、菜花去叶、去梗，摘成小朵，用水洗净；锅内放水2500克，上火烧开，把菜花下入，在旺火上煮，煮四开后菜花八成熟时捞到漏勺内，控净水。
3、把煮好的菜花倒盆内，加盐、味精拌匀；再将炒好的咖喱油汁用罗过滤在盆内，用勺把素菜中的油汁稍挤，颠翻几下盆，拌匀。
4、食时装盘，将菜花码成花朵形，再浇上一些咖喱油汁。
产品特点：色黄，味清鲜、辣、香，十分可口。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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