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糖尿病能吃的蔬菜有哪些?糖尿病的两款营养食谱

2017年10月08日      家庭医生在线

糖尿病能吃的蔬菜有哪些呢?虽然糖尿病的饮食会有很多的禁忌,但是在众多的蔬菜里有很多都是适合糖尿病人吃的。在这里,不仅要为大家介绍糖尿病可以吃的蔬菜,还有糖尿病的营养食谱推荐给大家,快来看看吧。

糖尿病吃什么蔬菜好

苦瓜。古代文献记载,苦瓜可治疗“消渴”。现代临床报道,苦瓜提取物有显著的降低血糖作用,苦瓜片治疗糖尿病的有效率达79.3%。苦瓜可煎汤或做凉菜,也可绞汁或晒干后泡茶饮。

山药。味甘性平毒,有健脾益气、滋肺养胃、补肾固精等功用。尤宜与春天食用。可防止肝气旺伤脾,又可以增强人体抵抗力。

洋葱。平时多吃洋葱可以预防糖尿病,因为洋葱可以温中下气,也能消积,还能提高血液中胰岛素的水平,能预防血糖升高,另外洋葱中还有一些黄酮类物质,它们能软化血管,也能清除胆固醇,能减少人类三高的发生。

黑木耳。黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质,其中木耳多糖有降糖效果,动物实验表明,木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。

莴苣。莴苣含有较丰富的烟酸,烟酸是胰岛素激活剂,经常食用对防治糖尿病有所帮助。莴苣可刺激胃肠蠕动,对糖尿病引起的胃轻瘫以及便秘有辅助治疗作用。莴苣中所含的钾离子是钠离子的27倍,可促进排尿,降低血压

黄瓜。爽脆甘甜,含糖量仅1.6%,可以为糖尿病病人提供维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质。黄瓜中的丙醇二酸有抑制糖类转变为脂肪,是肥胖的糖尿病病人及合并高血脂的糖尿病病人的食疗蔬菜。

接下来,推荐两款糖尿病人的营养食谱吧。

糖尿病的两款营养食谱

玉米面萝卜蒸饺

材料:面粉250克、玉米粉250克、猪肉200克、白萝卜300克、油、盐、香葱、姜、酱油、香油、鸡精、五香粉。

做法:

把玉米面和面粉加在一起拌均匀,倒入开水烫烫,用筷子拌均匀。

再加些凉水和成光滑的面团用保鲜袋包好醒半小时。

把白萝卜叉成丝,葱姜洗净切末,猪肉剁成肉泥。把这些食材拌在一起,用五香粉鸡精酱油 香油拌均匀,加盐拌均匀。

把面团分成若干小份,用手压成圆片,加馅,包成饺子形,蒸锅加水大火烧开,加饺子。

大火蒸15分钟左右即可。

荞麦桃酥

材料:低粉60克、荞麦粉60克、色拉油、鸡蛋液、阿蜜糖、奶粉、泡打粉、苏打粉。

做法

把面粉,泡打粉,小苏打,奶粉过筛。

鸡蛋和色拉油放入盆中。把鸡蛋液和色拉油,阿蜜糖搅拌均匀。然后筛入所有分类。

用刮刀翻版均匀成为面团。面团分成一个个的小面团滚圆,排入烤盘。用手按扁,在上面洒一些芝麻。

烤箱预热180度放入烤盘烤制20分钟。烤好后放烤网凉一凉,密封保存。

糖尿病人能吃的蔬菜是不是有很多呢?

(责任编辑:詹远 )

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