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糖尿病怎么吃主食?糖友科学吃主食注意5点

2017年10月11日      家庭医生在线

有很多糖尿病患者认为些粗粮代替主食有助于降糖,经常喜欢吃些玉米、土豆等食物,这样做真的能降糖吗?糖尿病应该如何吃主食才科学?

糖尿病患者少吃玉米

对糖尿病患者来说,玉米不宜吃太多。这是为什么呢?玉米中碳水化合物的含量,与相同重量的大米、面粉相比要低很多,但由于玉米中的葡萄糖等成分较多,肠道对葡萄糖的吸收速度快,从而会对血糖、尿糖有明显的影响。

糖尿病患者土豆也要少吃

有研究发现,土豆等薯类食物对血糖也有比较大的影响。这说明不仅碳水化合物的总量对血糖有影响,其组成来源对血糖也有影响。因此糖尿病患者日常要少吃玉米和薯类食物,可以多吃小米、高粱、豆面、荞麦等粗粮。

糖尿病能吃主食吗?

主食,比如米饭、面条、红薯等,给人体提供了碳水化合物,是人体最主要的能量来源,也是最主要的升高血糖的食物。有时候,有些糖尿病患者为了控制血糖而选择不吃主食。在这种情况下,虽然短期的血糖情况会比较好,但是却不利于长期健康。如果长期不吃主食,身体缺乏足够的碳水化合物提供能量,会给身体带来不利影响。主食吃得过少,容易诱发糖尿病酮症酸中毒,这是糖尿病的一种严重的急性并发症,可能危及患者的生命。由于从主食中获得的能量不够,患者很容易饿,可能会吃一些零食来填饱肚子。而许多零食中能量比较高,容易使患者一天的能量的摄入超过限量,不利于血糖的控制。所以,糖尿病患者还是要吃主食,而且需要选择健康的主食。

糖友吃主食注意事项

那么,糖友们该如何吃对主食呢?吃主食的时候最好注意以下几点:

1、糖尿病患者每天摄入的总热量因人而异,与自身体重和劳动强度都有关系。原则上讲,糖尿病患者的主食应占每天总热量的55%-65%。在糖尿病早期,每天宜摄取主食200克左右,之后可根据病情和用药情况作适当调整。当血糖、尿糖升高时,进食量需要适当减少;而体力消耗较多时,主食量可比平时增加50-100克。

2、论是正餐还是加餐,主食对糖尿病患者来说都必不可少。对于轻型糖尿病患者,每日需保证三餐,早中晚的主食量应以1:2:2进行分配;而口服降糖药且病情不稳定的患者,则需遵循进食少量多次的原则,从三餐中匀出25-50克主食作为加餐,每日进食5-6次;若糖尿病患者通过注射胰岛素维持病情稳定,则须注意注射后需等待半小时再进食。

3、一般而言,烹调程度越低的主食越有利于血糖控制。例如:干饭比稀粥更有助于控制血糖。同样的一种食物,煮得越久,吃下去后血糖上升得越快。推荐糖尿病患者在烹调主食的时候,不要煮得太久,能做干饭就不煮稀饭,急火煮,少加水。

4、多吃谷类食物

谷类不仅是人体热量的主要来源,还含有丰富的B族维生素和矿物质。虽然其含糖量较高,但其中的纤维素成分能明显改善高血糖,从而减少降糖药和胰岛素的剂量;谷物中的硒对预防眼部并发症也有一定帮助。

5、多吃豆类食物

豆类食物蛋白质含量丰富,且多数蛋白质的质量较高,氨基酸组成接近人体需要,其制品含钙、铁的量也较高,且易于消化。

提醒:并非所有的谷类和豆类都适合糖尿病患者食用。一些高脂高油的主食应避免,如油条、月饼、麻花、方便面、油豆腐、蛋糕等。

(责任编辑:郑梦雪 )

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