甘蓝泡菜的做法有哪些

甘蓝泡菜的做法有哪些

吃过甘蓝的都知道，甘蓝这种蔬菜不仅仅是味道好，滋味香浓，脆脆的口感非常的好吃，也受到了很多人的欢迎，生活当中的甘蓝，看来就像白菜一样，不仅仅可以包饺子吃，还可以炒菜吃，平时的时候煲汤的时候也可以放上甘蓝，甘蓝的味道非常的好，那么对于平时的生活当中，甘蓝泡菜的做法是怎样的。

吃过辣白菜吧，用辣白菜方法泡制的甘蓝味道毫不逊色，很多人做泡菜喜欢用梨。

食材

主料甘蓝1个、苹果2个、辣椒粉60g 、辅料盐400g、糖2勺、干辣椒6个、大蒜2头。

步骤

甘蓝剖4瓣，依层抹盐。盐制12小时。

用清水洗去多余盐分。扣放在蒸提上控水。

苹果削皮搅碎快速拌入糖两勺，加蒜泥、干辣椒、辣椒粉搅拌。

将搅拌好的辣酱料依层抹在甘蓝上，摸完剩下的全倒在上面抹匀。

用保鲜膜封住容器的口，置冰箱保鲜24小时。

24小时后从冰箱取出切段食用。

小贴士

1、腌制时要多抹盐，要每层都抹匀。

2、洗去盐水时要向下扣过来控水，才能控干净。

3、苹果打碎后要快速用糖拌，避免氧化变黑。

这一道甘蓝泡菜的做法香香脆脆的口感，非常的好吃，与此同时，对于降低胆固醇和蛋白质有着很不错的功效，特别是作为肝脏病人多吃一些甘蓝拥有着不错的功效，大家可以来尝试一下。