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骨质疏松
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夏季消暑吃四季豆

2017-10-19 10:45:46      

四季豆是我们日常生活里常常见到的食物,四季豆的营养价值很高,也有很多关于四季豆的做法,而且四季豆的功效也很多。那么,你们都知道四季豆有哪些做法吗?

四季豆的介绍

四季豆是菜豆的别名,菜豆是豆科菜豆种的栽培品种,学名:Phaseolus vulgaris L。又名:芸豆,芸扁豆、豆角等,为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,在中国北方叫眉豆,在四川等一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味。但是有小毒,应用清水浸泡二十分钟后再烹调食用。烹调时须熟透再食用。

四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经。

化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品。

有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。

有抗乙肝病毒的作用,鲜嫩荚可作蔬菜食用,也可脱水或制罐头。

其它作用

1、有益于心脏

四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇,且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇。同时,四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源,能很好地稳定血压,减轻心脏的负担。

2、强壮骨骼

虽然四季豆的钙含量不是太多,但是它含有大量的维生素k。研究表明,维生素k能增加骨质疏松病人的骨密度,降低骨折的风险。

(责任编辑:杨绮琴 )

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