韩国泡菜制作方法

韩国泡菜制作方法

泡菜是很多人最爱，泡菜在胃口和各方面上，都是很受到人们喜爱，所以在泡菜的选择上，也是有着很多人群，那选择泡菜，就需要对它的制作方法进行了解，这样在制作的时候，才会知道如何进行最佳，那韩国泡菜制作方法都有什么呢，对这类佳肴的制作方法，也是比较简单。

那韩国泡菜制作方法如何呢，下面就详细的介绍下，但是要注意的是，对它的制作，都是要按照规律进行，否则对它的色泽和口感都是有着很大的影响。

韩国泡菜制作方法：

主要材料：大白菜1大棵，白萝卜半棵， 韭菜一小把，黄洋葱一粒。

主要配料：姜茸，蒜茸各一小碗，新高梨半粒。

酱料：鱼露1大汤匙，辣椒粉2大汤匙，方便面内调料粉1包（最好是韩国泡菜味的），糖。

其他：糯米粉一汤匙

做法

准备工作：

1、大白菜在菜头处切个十字，然后用手掰开成四瓣；

2、用一大盆加入半碗盐泡成盐水，将大白菜全部浸入盐水中，泡4个小时；

3、白萝卜切成1寸长条，同样泡盐水1个小时；

4、大白菜，白萝卜腌好后，用冷水冲干净，并挤干水晾干。

5、韭菜切成1寸长，洋葱切成丝；

准备辣椒腌制酱料：

1、将糯米粉用水调开，煮成稀浆（比勾芡的浆稍微浓稠一点即可），摊凉；

2、姜、蒜打成茸，各一小碗；梨也打成茸；

3、辣椒粉，方便面的调料包，鱼露，糖全部混合；再加入姜、蒜、梨茸；最后再调入糯米粉浆，全部混合；然后加入白萝卜丝和韭菜；

4、这时尝尝味道，比平时做菜时味道要咸一点，甜一点，就可以了；喜欢的还可以加虾米酱等，根据个人口味调制，不需要按照特定比例；

准备腌了：

1、将辣椒腌料，一层层抹在白菜叶上；

2、涂好之后，将最外层的白菜叶包起来成一圆球；用塑料袋装好，建议1棵装一个塑料袋，以方便食用；

3、在室温状态放置1天，之后放入冰箱，第2-3天即可食用；

4、加入梨浆的泡菜比较清甜，存在冰箱状态下，可以保存7天；若想保存久的泡菜就不要放梨茸；

5、吃的时候，拿出一包，切成块状条状，即可享用。