古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
1、面团尽量和得软一些,如果面团和得太硬,炸出的油条就会太实不好吃;
2、面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度;
3、发面之前将面团用油揉匀,再饧,如此几次,使面团呈柔软润滑的状态,做出的油条才好吃;
4、油温要达到一定的高度,下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度,下油条时起小泡即可。
这个油条是很早以前做过的,因为没有步骤图,有时间又重做了一次。针对有的筒子提出的问题,写了一点制作提示。其实做的油条因为时间关系,发酵得就不够充分,不过已经很好吃了,绝对可以与永和的油条媲美,如果再多发酵一会儿,就更松软了。
以上是我们关于油条面的做法和配方,希望你们在生活可以尝试一下油条的做法,油条这种食物不仅小孩子很喜欢,而中国的油条也是老外比较喜欢的食物之一,油条与豆浆还是黄金搭档,油条香脆可口,非常好吃,但是也要适当吃,不能吃太多哦!
(责任编辑:苏雅婷 )
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锅中倒入少许油,将准备好的油条段炸一下。注意油不可太热,用小火,炸得不能太久,两面翻一下即可,主要是使外皮松脆;详细>>
油条跟豆浆大家喜欢吃的早餐,这样合理的搭配不仅可以补充营养也可以增加蛋白质。外面做的油条为什么会那么好吃呢,其实它是加了油条膨松剂的,这……详细>>
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