冬季养生汤 萝卜牛腩汤

这道汤是我们很喜欢的一道汤，白萝卜和牛肉是经典搭配，可以起到健脾消食的作用。吃的时候可以直接调味喝汤，也可以用蘸汁来吃肉肉，营养健康味道还很棒呢。

肉用蘸汁蘸着吃，味道非常棒。

健脾养胃的养生汤-----萝卜牛腩汤

原料：牛腩，白萝卜。

配料：八角2个，香叶3片，桂皮1片，干辣椒2个，红枣2个，姜片5片，花椒10颗。

调料：生抽，芝麻油，鸡精，花椒油，辣椒油，葱花，香菜。

萝卜牛腩汤的做法

1、买来的牛腩先用水洗净，再放清水中浸泡2个小时左右，去除血水。

2、泡好的牛腩切成小块，用开水焯烫。

3、焯好的牛肉。

4、准备好配料。

5、牛肉放煲里，加入适量的清水，把配料也放进去，大火烧开后小火炖2个小时左右。

6、白萝卜去皮切块。

7、把白萝卜倒进肉汤里。

8、继续炖40分钟左右即可。

汤炖好后，不需要把盐加在锅里，可以盛在碗里后在碗里加盐等自己喜欢的调味，我们一般是另外做一个蘸料来蘸着吃，味道很棒，多余的牛腩汤用来煮面条味道也不错。

白萝卜：生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用，也可止咳。跟鸡肉、猪肉、羊肉等炖食，可补气顺气。

青萝卜：青萝卜所含的营养并不比前两者少，尤其是淀粉酶、蛋白质、钾等矿物质的含量更高，具有很好的健脾、消痰、防治口干等功效，而且还能利尿、消食等。一般生吃较多。

水萝卜：水萝卜含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素C等，具有利尿、消食等功效。甜辣相间，爽脆多汁。