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腊肉的做法鲜咸腊肉丰富您的饮食

2017-10-30 11:16:51      

腊肉是一种肉经过腌制风干的再制肉,腊肉可以保存很长时间,而且腊肉风味独特,营养丰富,很受人们欢迎。腊肉含有丰富的磷,钾,钠,还含有脂肪,蛋白质、碳水化合物等营养。具有开胃驱寒,健胃消食等功效。

青蒜炒腊肉

材料

腊肉,青蒜,干红辣椒,花椒,生抽。

做法

1、腊肉用温水浸泡半小时后,沥干水分切成薄片。

2、青蒜洗净去根切段,干红辣椒掰小段。

3、油热,倒入干红辣椒和花椒,出香味后,倒入腊肉片翻炒。

4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。

5、倒入少许生抽,炒匀后倒入青蒜,关火

6、将青蒜翻炒均匀即可。

小诀窍

1、腊肉彻底炒熟后再放入青蒜,即可关火,用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可。

2、腊肉本身是咸的,又点了少许生抽,所以不需放盐。

3、腊肉是自己腌的,没有经过熏制,少了些买来腊肉的熏香味,不过味道也是相当不错的。


(责任编辑:杨绮琴 )

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