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冬季驱寒汤羹

2017-10-31 11:23:51      

花生也称为“长生果”,是全世界公认的健康食品,在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一。中医认为花生能够补脾胃之气,可调和脾胃,补血养血,降压降脂,花生还有暖胃的作用,冬季有意识地选择一些暖胃食物如南瓜、红薯、花生等,便可达到暖胃养胃的目的;

香菇具有益气补虚、健脾胃的功效;沙参是入肺胃经的养阴药,滋阴、兼有清热作用;而淮山素有“冬季吃淮山,胜过吃补药”的说法,具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效,是很好的进补“食物药”。这几样食材和猪蹄一起煲汤,在冬天里常喝可滋补驱寒。

主料:猪蹄1只 香菇6朵 花生50g 淮山3片 沙参2根。

辅料:姜片4片 盐适量

步骤

1、所有材料准备好;

2、香菇用温水泡发洗净去蒂备用;

3、花生和香菇洗净备用,沙参洗净切段;

4、锅内入适量水,下入猪蹄煮开,焯掉血水;

5、焯过水的猪蹄移入沙煲中,放入姜片;

6、放入香菇;

7、放入沙参;

8、放入淮山;

9、最后放入花生;

10、所有材料入锅后,大火烧开,转小火煲90分钟;

11、喝前调味即可。

(责任编辑:杨绮琴 )

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