古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
教您如何区分好花生、一般花生和霉变花生
在我国，花生有长寿果的美誉。可你知道吗，花生的好处虽然多，一旦发霉就会变成毒药。发霉的花生含有黄曲霉毒素，吃后轻则发烧、呕吐、食欲不振；重则危及生命。此外，黄曲霉毒素还有强大的致癌力。但如何区分好花生、一般花生和霉变花生呢？
第一、看外壳。好花生的外壳是黄色或白色的，壳上的纹路很清晰；一般花生外壳看起来略微暗淡；霉变花生外壳则会泛黑。
第二、看花生仁。将花生剥开，好花生的果仁颜色分布均匀，果仁很饱满，形态完整，大小均匀；一般花生的果仁颜色较深，果仁有大有小；霉变花生呈黄褐色或黑褐色，果仁会发软。
第三、尝味道。好花生吃起来又香又甜；有苦味的、酸败味的、霉味的、辣味的，都是变质花生。一旦吃到坏花生，应该赶紧吐出来并且及时漱口，千万别咽下，以免危害健康。
（责任编辑：苏雅婷 ）
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