秋日开胃汤羹：滋味番茄浓汤

番茄是特别适合秋季食用的一种食材，它富含谷胱肽和维生素C，能促进皮肤新陈代谢，使沉着的色素减退，从而使肌肤细腻白嫩，而且这一季的番茄口感会特别软糯，甜味足，被夏季紫外线折磨过的女孩们多吃一些番茄吧，好吃不贵的食材也能养护皮肤。

特别说明：必须是白腐乳，一点就够，番茄酱同样也只用放一点，如果买的番茄本身甜酸度都够，也可以不用添加。这个汤色不是用番茄酱调出来的，而是番茄本身的汁液。

主料：番茄200g 洋葱50g 白面包25g。

辅料：橄榄油适量 盐适量 糖适量 白胡椒适量 尖椒适量 野山椒适量 白腐乳适量 番茄酱适量 鸡精适量。

步骤

1、准备原材料

2、洋葱、红尖椒剁碎、西红柿切小丁。

3、锅内热油，将洋葱碎充分煸香，一定要煸透。

4、入番茄丁一起翻炒，直至番茄出沙。

5、放入尖椒碎翻炒均匀。

6、加入少量番茄酱翻炒均匀，如果买到的番茄酸甜度够，也可不加。

7、倒入开水，没过番茄即可，调入适量鸡精，烧开转小火炖煮。

8、炖煮的同时来做炸面包丁。选择适量白面包。

9、切去四边。

10、再改刀成指甲盖大小的面包丁备用。

11、此时汤内放入即可野山椒，不必太多，两三颗即可，还可以倒入一些腌制野山椒的水。

12、加入1/3块小白腐乳。这里加入白腐乳是为了增香，如果不喜欢或者家里没有，也可不加。再继续熬煮。

13、趁着最后熬煮的时间来将面包丁完成。锅内油热，入面包丁炸至金黄捞出控油备用。

14、撒入一些白胡椒调味，煮至自己喜欢的浓稠度就可盛出，撒上面包丁即可食用。如果之前没有放白腐乳，就需要加少量的盐、糖调味。