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酸奶可以代替牛奶吗? 喝酸奶有什么好处

2017年11月14日      家庭医生在线

牛奶营养价值很高,富含钙质和蛋白质,对人的身体健康和青少年的生长发育都很有帮助。尽管人人都知道的、牛奶益处多多,然而很多人并不爱喝牛奶,还有些人有乳糖不耐症,这使得他们也不能主动去喝牛奶。其实,喝不了牛奶可以喝酸奶,这并不是玩笑话。酸奶,的确可以一定程度上替代牛奶

酸奶怎样替代牛奶

喝不了牛奶或不爱喝牛奶的人,为了保持营养均衡,是可以用酸奶替代牛奶的。特别是对于一些原味的酸奶,营养其实和牛奶差不多,都是膳食中钙、蛋白质的良好来源。因为经过发酵,牛奶中的乳糖、蛋白质等都有部分分解,更容易被人体吸收。例如,正是因为乳糖被部分分解,使得酸奶比牛奶更适合乳糖不耐受的人。

除此之外,酸奶中还保留了大量的活性乳酸菌,以及有益菌的代谢产物和其它活性成分。当然,如果是一些添加了很多糖,或者是奶油的酸奶,因为糖、脂肪的含量都上升了,这样的酸奶在营养上就打了一定折扣了。不过,酸奶大多风味比一般牛奶要丰富,可能不习惯牛奶味道的人也能一尝。

喝酸奶的好处

1、酸奶中的乳酸菌具有抑制某些致癌物质产生的作用,因此常喝酸奶有利于预防癌症

2、酸奶具有减肥的作用,因为酸奶含有大量的活性乳酸菌,对促进肠胃功能蠕动,调节肠道菌的平衡具有很大的帮助。但是如果要喝酸奶减肥的话,最好不要选择早上起床后,或者是实在太饥饿的时候,因为如果过于饥饿马上喝酸奶的话,则会造成肠胃的负担。

3、酸奶能美容,酸奶的营养成份丰富,其中与维生素A,B1,B2,维生素E胡萝卜素最多,而这些元素能减少人体内细胞对不饱和脂肪酸的分解,更有利于保持皮肤上皮细胞的完整,对预防皮肤角化,干燥等都有很好的保健作用。而其中的维生素C还能减少黑色素的沉淀,改善血液的酸碱度,减少色斑的形成具有很大的帮助。

4、酸奶特别适合高血脂人经常饮用,因为其具有降低胆固醇之功效,同时对于长时间不运动,饮食不当引起的便秘具有很好的防治作用,因为酸奶中的短链脂肪酸具有改变菌体渗透压的作用。

(责任编辑:郑梦雪 )

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文章关键词: 喝酸奶的好处 酸奶与牛奶 酸奶

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