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番茄煮银鳕鱼的烹饪方法

2017-11-13 17:50:45      

番茄煮银鳕鱼的烹饪方法

蒸、煮、焖、炖是众多烹法之中较为清淡的手法,但通过不同食材的合理配搭,可达到不同的效果。

而油炸的食物既不利于健康且不易于操作,通过先煎后炒或煎煮之法就吃得更为健康,也不失风味。银鳕鱼可用烧和炸的烹法达到香口的食味,但是香煎后与番茄共烹,亦同样味美。

材料:银鳕鱼250克、番茄100克、番茄沙司50克、蒜头(去衣拍碎)20克,紫苏少许,盐、糖、胡椒粉、菜油各适量。

做法:

1、银鳕鱼洗净后沥干水分,以盐、胡椒粉调味。

2、煎香至两面金黄取出。

3、然后爆香蒜头,下番茄和紫苏。

4、放入银鳕鱼,慢火煮5分钟,小心翻动避免弄碎鱼肉,以盐、糖调味,收汁便成。

(责任编辑:杨绮琴 )

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