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糖尿病
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节瓜猪肉章鱼汤的做法

2017年11月14日      

原料:

节瓜(中)3个约1000克、上等猪肉500克、章鱼一只、盐1茶匙、生抽适量、清水8碗。

做法:

1、先把节瓜轻轻刮去表皮留青、洗净,猪肉连皮原块洗净,章鱼浸软、洗净。

2、把节瓜、章鱼放入瓦煲内,注入清水,待水滚后放入猪肉。

3、滚片刻后,改中火煲2个小时,便可把猪肉节瓜捞起切块,蘸生抽进食。

小贴士:此汤适宜进补,身体虚弱人应多食用。

节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效;对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用,是一种营养丰富,口感鲜美,炒食做汤皆宜的瓜类。嫩瓜肉质柔滑、清淡,烹调以嫩瓜为佳。在香港,花瓣新鲜未干的嫩节瓜,更被视为高档蔬菜看待。节瓜在瓜类蔬菜中,其含钠量和脂肪含量都较低,常吃可以起到减肥的作用。

(责任编辑:苏雅婷 )

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