冬季润燥靓汤来袭 冬季靓汤为家人健康加分

天凉心也凉，这个时候，来上一碗鲜美热乎的汤水，别提有多惬意了。相信有不少朋友认为喝汤补身体，是个好习惯；冬季多喝汤不仅能调节口味，增强食欲，而且对健康有益。但是喝汤也是有讲究的，要健康的喝汤。冬天应该喝点什么汤才好？

一、白萝卜鲫鱼汤

材料：白萝卜600克、鲫鱼500克、姜3片

做法：鲫鱼宰杀干净煎至微黄，白萝卜去皮切块，一起加水1250毫升煲1小时。

功效：温中、和胃、生津

小贴士：“冬吃萝卜赛人参”。俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”，而萝卜之中，具有生津、和胃功效的则是白萝卜最佳，红萝卜不具有上述功效。应节的白萝卜搭配肥美的冬鲫，汤品不仅香甜，还具有生津、和胃、下气的作用。

二、核桃淮山羊肉汤

材料：淮山20克、核桃肉80克、羊肉600克、红枣3个、姜3片。

做法：羊肉放在热锅里出水约5分钟，材料洗净加水2500毫升煲2小时。

功效：健脾固肾、滋补强身。

小贴士：肾虚分为三类：⑴肾气虚（老年人多见，主要表现为夜尿频多）；⑵肾阳虚（女性多见，主要表现为怕冷、畏寒怕冷、食欲不振）；⑶肾阴虚（成年人多见，主要表现：睡眠不好、心情烦躁、手心发热）本汤更适合肾气虚和肾阳虚人群，此外，这类市民还可在秋冬季多吃适宜温阳补肾的食物，如牛肉、羊肉、核桃、花生等。而肾阴虚的人群则适合多吃滋阴补肾食物，如石斛、鲍鱼等。

三、象牙丝鹧鸪汤

材料：象牙丝20克，鹧鸪1只，瘦肉100克，蜜枣2个，姜3片。

做法：鹧鸪处理后洗净飞水；全部材料放入汤煲内，加入2500毫升水，大火煲沸后转小火煲两小时即可。

功效：健脾消积，清热除烦。

小贴士：小儿秋冬汤小朋友脏腑相对来说娇嫩，脾胃功能较弱，较容易出现积滞、食欲差等。本汤香甜汤色清，小朋友不但易于入口，而且起到消滞清热除烦的作用，此外，在秋冬季节，小儿饮食宜以滋阴生津、开胃消滞为主，少吃肉类或者难消化的食物，除了本汤品，还可以选择独脚金鲫鱼汤、莲子百合瘦肉汤等。对于大人来说，本汤而更多地起到清热除烦的作用，令整个人的心境更为舒畅。

四：花胶杞子炖田鸡

材料：花胶50克、杞子10克、田鸡250克、瘦肉100克、姜2片。

做法：花胶下锅干炒，炒完之后加水浸泡两小时。田鸡宰净去皮和内脏，加水600毫升炖3小时。

功效：补肾虚、益气血、养容颜。

小贴士：花胶含有丰富的胶原蛋白，有滋阴补肾、养颜润肤、补而不燥的功效，尤其适合女性食用。而市面上价格各一的花胶，其实功效基本相同，只是花胶的厚薄不用口感的区别。泡花胶方法：干锅炒热后，在用水浸泡2小时即可。