海鱼的做法大全有什么

海鱼有很多种做法，人们都比较喜欢吃鱼，因为鱼的营养价值很高，吃鱼还不会长胖，鱼肉特别的鲜嫩，而且海鱼也有很多的做法，都会使吃鱼成为人们很好的选择，鱼的寓意也很吉祥，预示着年年有余，吃鱼还会让小朋友变聪明欧，下面一起看看海鱼做法大全的赏析。

一、红烧海鱼

材料：海鱼（Zeebaas）1斤左右一条，葱两根，姜适量，大蒜3瓣，香菜少许。

调料：老抽1汤匙，生抽2汤匙，盐1茶匙，醋1汤匙，砂糖2茶匙，米酒2汤匙，水1杯。

做法

1、鱼洗净晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被煎碎。

2、油加热后关小火煎鱼，等一面煎成金黄色再翻转煎另一面，两面全部煎好后将多余的油倒掉。

3、把所有调料放入小碗中，搅拌成均匀汤料，最好自己尝尝是否咸甜适宜，味不够就加点什么。

4、然后将汤料倒入锅里，中火炖鱼，同时一起放入葱、姜、蒜，大概炖煮10-15分钟，汤料若不能淹没整条鱼，可用勺不断将汤料舀起浇在鱼上，烧鱼的过程中最好不要翻鱼，鱼肉是很容易破碎的。

5、汤料收到变少变稠便可关火出锅，放些香菜在上面做点缀。

二、海鱼汤

材料：姜，葱，香菇，豆腐，赤棕鱼，西红柿

做法

1、在锅中放水，烧开后放入洗净的鱼，切好的生姜丝，大火见滚。

2、依此放下洗好切块的豆腐，泡发，取蒂的香菇，换中火滚5分钟。

3、再放入切好的西红柿，倒点食用油。大火烧开。

4、关火，撒下葱花。装碗。

上面介绍了关于海鱼的两种做法，红烧和汤，相信这两种做法一定会深受人们的喜爱，红烧是种人们都喜欢的吃法，做汤的话是很有营养的一种做法，煲汤喝对身体是极好的，所以喜欢吃鱼的朋友们，自己按照上面的做法，在家里做一次，你一定会爱上它的。