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劣质粉条毒害大脑和肝肾 怎么鉴别粉条好坏?

2017年12月19日      家庭医生在线

粉条是我们平时常吃的一种主食,但有检测报告表示,多批淀粉制品的铝含量都超标了,特别是粉条中常常添加过量的明矾。而明矾中的铝会毒害神经系统,长期食用还会引发大脑损害、记忆力减退等症状,更有可能增加心脏病的概率。

劣质粉条对身体有哪些影响?

劣质粉条中可能含有过量明矾、工业石蜡、硫磺等等,对身体健康的危害极大。

工业石蜡:有研究表示,部分劣质粉条中含有的工业石蜡是一种含有重金属杂质的物质,还有一些致癌物质,长期食用可能导致癌症。重金属还会导致中毒、记忆力下降等危害。

硫磺:硫磺常常被不法商贩用于熏制食物,使食物扛上去洁白不容易发黄和发霉。如果粉条被硫磺熏制过,残留的硫磺会影响消化系统,还可能危害肝肾,毒害非常严重。

如何鉴别粉条好坏?

食品安全事件频发,劣质食品防不胜防,那么我们要如何挑选优质的粉条呢?怎样分辨粉条是好还是不好?

看颜色和光泽:好的粉条是半透明而且有光泽的,但有些红薯制造的粉条也会略微发黄、发灰,但都是接近原材料本身的颜色。如果粉条的颜色很浅很透明,而且没有光泽,那很可能就是假粉条或者劣质粉条。

闻香味:好的粉条用热水泡过以后,会有淀粉或红薯、豆类的香气,不会有异味。假的粉条经常闻起来有发霉的味道,或者酸涩感,甚至不像食物的味道。

看柔韧性:一般用手折一下,好的粉条晒干后比较脆,一折就断;假粉条可能里面添加了胶质,晒很久也不容易折断。

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(责任编辑:郑梦雪 )

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