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西洋菜有这个奇特功效 但这类人却不能吃

2018年03月05日      家庭医生在线

西洋菜是一种营养价值非常高的蔬菜,而且有多种烹饪方法,怎么做都好吃。西洋菜可以拿来炒,可以拿来打火锅做配菜,也可以用来煲汤,口味迎合了男女老少,几乎没有人不喜欢这种美味的青菜。

西洋菜的营养价值

说西洋菜营养价值高,我们看看以下数据:西洋菜每一毫克鲜嫩茎叶中含超化物歧化酶147微克,还含有丰富的维生素和矿物质,包括还原糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素,以及钾、钠、钙、镁、磷等等微量元素,常吃有利于补充人体所需物质,有利于身体健康。

西洋菜的功效很多,可以清燥润肺以抵抗冬天的寒冷干燥天气,可以化痰止咳用于治疗肺热咳嗽,可以利尿,还可以用来治疗鼻出血;西洋菜煲出来的汤鲜甜可口,对于有慢性咽喉炎、咳嗽的患者可以起到辅助的治疗作用。

西洋菜菜谱推荐

西洋菜煲陈肾汤(广东人最喜欢的老火汤之一)

【材料】:陈肾3只 西洋菜一斤

【做法】:将陈肾浸泡洗净,然后在猛火里加入过了热水的猪肘子和陈肾,放入洗净的西洋菜,蜜枣2颗,在汤煲里小火压大概50分钟左右,就成了一道美味的西洋菜汤了。

【注意】:

1、西洋菜务必要择好洗净,因为种西洋菜的地方通常都有一些藻类,一定要洗干净才能吃。

2、西洋菜一定要在滚水的时候放,否则,西洋菜会变苦。

3、陈肾和猪肘要洗干净,以防会有沙和异味。

4、 蜜枣放两颗即可,太多会让汤甜度高,可能影响口感。

【功效】:西洋菜陈肾汤有利于清热败火,同时也能起到润燥的作用,对热性咳嗽患者、肠胃不佳和大便干燥的人都会有一定的辅助治疗作用。

西洋菜禁忌人群

西洋菜虽好,却不是每个人都能吃,西洋菜比较寒凉,对于脾虚畏寒、肺肾虚寒、腹泻的人来说不宜多吃,孕妇也要少吃。烹煮西洋菜时,可加入适量枸杞或者蜜枣,中和一下其寒凉。

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(责任编辑:黄婉雯 )

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文章关键词: 西洋菜禁忌人群 西洋菜功效 西洋菜

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