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这两种馒头千万别吃!有害物质严重超标

2018年02月25日      

馒头在中国的北方是餐桌上的主食,代替米饭而存在,现在南方馒头也开始当作早餐出现在餐桌上,馒头除了美味它还有哪些营养价值呢?下面我们来了解一下馒头的营养价值。

馒头的营养价值有哪些?

馒头是用面粉为主料经过发酵做成的,碳水化合物是它的主要营养成分,饮食后能很快的产生饱腹感。馒头一般采用酵母发面的方法,适量的酵母溶于适量的温水中,加入到面粉中,揉成团后经过一段时间的发酵,直接上锅蒸熟就能食用,用酵母做馒头不仅操作简单,而且加入的酵母的也有很高的营养价值。

酵母可以分为干酵母和湿酵母两种,用做馒头发酵的一般采用的是干酵母粉,酵母是一种可以食用的富含营养成分的微生物,它含有蛋白质,碳水化合物,维生素,矿物质等多种营养素,吃馒头给身体提供各种营养。同时酵母中还含有酶,用酵母发酵的馒头比其它的主食更加容易被身体吸收,体质弱的人还有老人和小孩都可以适量的多吃馒头。

这两种馒头千万别吃!

馒头营养丰富,刚出锅的馒头口感极佳,但不是所有的馒头都能多吃,有两种馒头尽量少吃,最好是不吃。

一种馒头是市场上卖的看起来雪白雪白的大馒头,尽量不要去买,一些黑心商人,利用消费者追求美观的心里,在馒头里面加入食品增白剂,使馒头看起来又白又大,其实这种增白剂是含有毒素的,这种又毒成分就是甲醛,长期食用有致癌的效果。所以选馒头不要贪它的“白”。

很多人喜欢把馒头切成片烤着吃,炸着吃,松松脆脆的口感确实好,馒头是淀粉类食物,近年来有研究表明,淀粉类食物经过高温处理后会产生一种叫做丙烯酰胺的物质,丙烯酰胺是一种有害物质,很容易通过肠道吸收,所以要尽量少吃,特别是孕妇,小孩,老人,这些群体,他们的体质比较弱,更容易带来不好的影响。特别是市场上卖的烤馒头,对烹饪的佐料及时间都不能确定,有的黑心商人追求利益的最大化,会用地沟油来煎炸馒头,这些有害物质更多,对人体的伤害更大,尽量不要食用。

馒头富含各种营养成分,如果选择当早餐,因为操作比较简单,建议自己做,自己做的馒头吃起来更放心。

(责任编辑:郑梦雪 )

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文章关键词: 有毒馒头 馒头营养 馒头

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