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肥胖症
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米饭和面食哪个吃了更容易发胖?

2018年04月09日      

中国人吃饭一定少不了主食,南方人以米饭为主食,北方人以面食为主食。可是,对于减肥的人士来说,主食似乎成了造成肥胖的天敌。其实是不是吃主食容易引起肥胖呢?米饭和面食哪个吃了更容易发胖呢?

面食比米饭更容易发胖吗?

我们来对比一组数据,来分析一下。

100克小麦面粉中营养成分包括热量366大卡,脂肪2.2克;

100克大米中营养成分包括热量347大卡,脂肪0.8克。

但做熟之后,同样重量的米、面馍,热量上就有了差别。

1 个 100 克的熟馒头,约 236 千卡

1 小碗 100 克熟米饭,约 116 千卡

从上面的数据来看,面食的热量确实比米饭要高,而且,面食体积小,一不小心就容易吃多了,这么说吃面食是更容易发胖的。

据研究表明有种碳水化合物不仅不会让你发胖,还能帮你保持身材。而米饭、未熟透的香蕉、全谷类食物甚至意大利面都含有一种广泛存在于碳水化合物中的,名为抗性淀粉的淀粉物质。抗性淀粉消化时间长,在胃里会转化为脂肪酸,然后马上被消耗掉。所以吃米饭不会导致发胖。

与之相反的是精制碳水化合物,如含糖白面包。精制碳水化合物能快速被人体吸收,转化为热量,储存在体内,容易导致发胖。

预防肥胖该怎么吃?

1、一日之计在于晨,早上要吃饱,并且样式可以丰富一点,而且低热能、营养均衡,碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水齐全,全面的早餐可以有豆浆或牛奶,面食或饺子、包子、粗粮粥,一些蔬菜和水果、坚果若干。营养全面的早餐,可以帮助身体新陈代谢,而且早餐吃得饱,午餐和晚餐就可以适量减少。

2、俗话都有说“午餐要吃得好”,午餐要摄入充分的蛋白质,优质蛋白可以保持一下午的充沛精力,例如可以多吃奶酪、坚果、豆腐、金枪鱼和鸡蛋。午餐注意控制热量,饭量适当,一般7、8分饱就好,不要吃太饱。

3、晚餐可以选择一些粥作为主食或者吃些粗粮,最好少吃肉,多吃蔬菜。因为到了晚上,人体的身体新陈代谢会放慢,身体机能渐渐进入休息的状态,如果有的人一定要吃肉类,那么最好少吃红肉,适当吃些白肉。另外,吃1-2个水果,1碟蔬菜。不要把热量摄入主要放在晚间,不要在临睡前进食,不要在饭后立即睡觉

4、不吃薯片等零食,少喝含糖饮料,多喝白开水。

(责任编辑:王春兰 )

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文章关键词: 发胖 面食

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