土豆可以带皮吃吗？土豆有哪些食用禁忌

土豆是一种非常常见的食物，能做成菜来吃，也可以被我们当成主食来食用。土豆中含有非常丰富的营养物质，是一种健康的食物。很多人在吃土豆的时候，会选择将皮留在上面，这种饮食方式是正确的吗？土豆又有哪些食用禁忌呢？下面我们就来了解一下。

土豆可以带皮吃吗？

新鲜的土豆可以带皮吃：土豆外面有一层薄薄的外皮，这层外皮可以有效的帮助土豆抗病，抗虫，抗霉菌，还可以帮助土豆防止其他动物的啃食。因此，这种外皮对于土豆是有非常重要作用的。那么，为什么有些人认为土豆不可以带皮吃呢？这是因为很多土豆的外皮会随着时间的变长，而逐渐变青。这种青色是由于一种叫做龙葵素的物质引起的，龙葵碱对我吗的身体有很大的毒害作用，甚至可能会引发食物中毒和生命危险。这些龙葵碱主要就汇聚在土豆的外皮上，因此很多人就觉得土豆皮是有毒的，不可以吃。可是实际上，在新鲜的土豆中，龙葵素的含量是极低的，经过加热之后更是不会对我们身体产生影响。不过，一旦土豆已经开始发芽变青，我们就必须要将这些芽彻底挖去，发青的外皮彻底削去，才可以使用。

土豆有哪些食用禁忌？

1、脾胃虚寒的人不能吃

虽然土豆并不是一种寒凉性的食物，不会导致我们脾胃虚寒的症状加重。不过，土豆本身有着非常优秀的改善便秘，促进肠道循环的作用。如果我们的身体中存在脾胃失调的现象，就很有可能出现腹泻的症状，因此脾胃虚寒的人应该尽量的少吃。

2、避免冷冻

十几年前，我国的物产资源还不是非常的丰富，交通也不是非常的便利，在我国的东北地区，冬天很少能吃上新鲜的蔬菜。因此，很多人都会在冬天一次性购买几十斤甚至上百斤的土豆，放置在地下或是在阳台上。实际上，这种保存方式是不正确的。土豆虽然应该阴凉保存，可冷冻的土豆会流失大量的营养，甚至可能会对我们身体产生不利的影响。室外或者阳台的温度，对于土豆来说实在是太低了，可能会影响到土豆的保存。

温馨提示

土豆的料理方式非常简单，有些时候我们只要洗净外皮放在水中煮熟，味道就十分的不错。可是，大家千万不要踏入以上的食用禁忌，否则可能会影响到我们的身体健康，还可能会引发生命危险。