米饭竟然是垃圾食品？我们对米饭的认知误区有哪些

米饭是中国自古以来的主食，人们每天都要吃，尤其是南方人更是几乎顿顿都离不开，但是网上却有许多关于米饭的传言，比如米饭是垃圾食品：吃米饭容易导致肥胖，吃米饭等于吃糖，会导致糖尿病，这些说法到底是不是真的呢？下面，小编就来给大家一一讲解。

米饭竟然是垃圾食品？ 我们对米饭的认知误区有哪些？

1、米饭并非垃圾食品

所谓垃圾食品是指：是含高糖分、高热量、低蛋白、低纤维素、低矿物质元素的食物，因为米饭中所含大量的碳水化合物，会分解产生糖分和代谢产生能量，为身体的主要活动提供大量的能量，所以所以属于高糖分、高热量的食物，而且在加工过程中，米饭所含有的矿物质元素和纤维素会大量流失，所以米饭属于低纤维、低矿物质食物，但是，米饭米饭中所含有的蛋白质却不算低，米饭蛋白质大概有百分之八左右，能为人体补充部分蛋白质，米饭并不符合低蛋白这一特征，所以，米饭并不能归为垃圾食品之类。

2、过量的米饭才会导致肥胖

由于米饭中含有大量的碳水化合物，碳水化合物在体内分解会变成糖类，血浆中糖分浓度升高，糖分消耗过程中产生能量，能为身体提供基本的能量，只有当糖分过量时，为了维持血糖平衡，胰岛细胞便会分泌胰岛素来促进糖分转化为脂肪，抑制脂肪的分解，过多的脂肪堆积才会造成肥胖。所以，当我们摄入的米饭分量正常时，并不会导致肥胖，只有过量的食用米饭，导致糖分累积转化为脂肪才会导致肥胖。

3、米饭不会导致糖尿病

由于米饭里面含有的碳水化合物分解代谢会产生糖分，所有会有吃米饭等于吃糖，吃米饭会导致糖尿病这一说法，但实际上，米饭所产生的糖分说葡萄糖而非果糖，葡萄糖容易被人体吸收利用，就算体内葡萄糖过多也会被胰岛素调控，合成糖元或者脂肪，不易照成血糖调控系统的紊乱，血糖居高不下的情况。所以米饭产生的糖分能够高效的为身体功能，并不会导致糖尿病。

温馨提示：米饭作为主食，能够提供身体正常生理活动的大部分能量，由于所含的营养不是很丰富而被误会为垃圾食品，实际上，我们平时吃饭时并不是单吃米饭，而是搭配各种营养丰富的配菜吃，均衡营养。