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长期吃汤泡饭伤胃吗?

2018年12月19日      家庭医生在线

小时候,饭桌上的蔬菜比较少,一家人不够吃,然后就菜汤泡饭;现在很多家庭喂孩子时,为了让孩子容易吞咽,也会汤泡饭给孩子吃;一些成年人,为了节省吃饭时间也将汤泡饭作为一种饮食习惯。但是营养学家认为,长期吃汤泡饭不利于身体健康,特别是汤泡饭会比较伤胃,降低消化功能。

相关研究表明,长期吃汤泡饭的人群,容易出现功能性消化不良的问题。汤泡饭水分比较多,比较软,容易吞咽,所以很多人不咀嚼搅拌,直接囫囵吞枣的咽下去。这样容易导致舌的味觉神经没有受到刺激,唾液腺分泌消化液会减少,没有咀嚼动作的酝酿和前期神经冲动刺激,胃内的胃蛋白酶、胃酸,胰腺中的胰蛋白酶,肝脏中的胆汁等分泌量也会相应下降。所以人体对食糜的消化和吸收能力会下降,但是进行检查却找不到任何器质性病变,这就是长期汤泡饭导致的一种不明原因的功能性胃病。

此外,长期汤泡饭还可能会导致营养不良。汤泡饭多数情况下使用菜汤、肉汤等,饮食中的蔬菜含量比较少,吃下去的都是淀粉,或者脂肪油类。长期不吃蔬菜可能会导致体内各种营养物质缺乏,导致营养不良。

日常生活中,不同食物的均衡搭配才能满足身体各种营养的需求,特别是处于生长发育期的儿童,长期吃汤泡饭,容易缺钙、缺锌、造成缺铁性贫血等,这一点家长一定要注意。

(责任编辑:麦琼璇 )

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