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【厨具与烹饪】 这两种食物放进微波炉,分分钟要你小命!

2018-01-15 08:23

摘要:在现代生活中,微波炉已经是很多人家里都有的电器了。其实在十几年前,微波炉还不普及,不少人家热饭热菜只能通过在锅里重新翻炒、蒸煮才行。微波炉的出现方便了很多人,…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 不同烹饪方法使用不同食用油 食用油的使用误区

2018-01-14 08:30

摘要:食用油是我们日常烹饪不能少的,然而食用油的种类有很多,应该如何选择呢?其实,根据不同的烹饪方法,应该要使用不同的食用油,这样才能使菜肴更美味健康。下面不如就来…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 煎炸食物用铁锅最好 让煎炸食物变健康的技巧

2018-01-13 08:26

摘要:煎炸食物会有致癌物质,可是煎炸食物有很美味,这可怎么办呢?在春节期间不如就自己动手来烹饪煎炸食物,这样就能够减少煎炸食物的危害。今天,教教大家要如何自制煎炸食…… 查看全文»

【食谱推介】 哪种饺子馅更好吃?煮饺子不粘锅的窍门

2018-01-08 11:21

摘要:在我国的某些地区有立冬吃饺子的习俗。与此同时,饺子也是我国的传统美食,并且做法有很多种。今天,要为大家来介绍一下饺子怎么做更美味营养,快来学两招吧。 查看全文»

【食谱推介】 洋葱怎样吃能降血糖稳定血压?关于洋葱的5个冷知识

2018-01-03 08:44

摘要:大多数人都知道洋葱具有软化血管的作用,除此之外洋葱还可以帮助我们防癌。那么,是否还有其他关于洋葱的冷知识是我们所不知道的呢?下面就来一起看看关于洋葱的冷知识和…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 热水煮饭好还是冷水煮饭?热水煮饭竟然更营养

2018-01-01 08:19

摘要:在我们日常生活中,煮饭是一种很平常的事情,大部分人可能都是先放冷水,有时候也会放热水。但是煮饭对这个水位也会有讲究的,那么究竟是先放热水还是放冷水,哪种方式更…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 煮菜和炒菜有什么差别?长期吃煮蔬菜好吗

2017-12-12 08:09

摘要:煮蔬菜通常会被大家认为是健康的象征,不管是生病的人群还是减肥的人群,都觉得煮蔬菜是更好的,那么是不是这样呢? 查看全文»

【选购与储存】 香蕉买粗短的还是长细的?香蕉要如何挑选储存

2017-12-07 08:08

摘要:我们一般买香蕉都是看着稍微有点发黄的就买了,生怕太黄或者有斑点的香蕉放久了会烂。有些人还吃过半生不熟的香蕉,甜味不大还有点涩口,有些肠胃不好的人吃了这种香蕉会…… 查看全文»

【选购与储存】 这几种食物不宜放在冰箱保存 冰箱储存食物注意啥

2017-11-15 08:31

摘要:虽然现在大家生活条件好了,但很多老人还留着老旧的生活习惯,家里来人的时候总是准备太多食物,吃不完的东西通通堆到冰箱。冰箱里的食物太多,家里人可能不得不天天吃剩…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸鱼的秘诀

2017-11-10 14:47

摘要:秘诀二:收拾鱼时,可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断),以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形,但如果您的手艺比较生疏,不斩也行,免得还没开始蒸,就把鱼糟蹋变…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 做清蒸鱼的小技巧

2017-11-10 14:47

摘要:挑活鱼看五点。挑选活鱼要把握五点:第一、鱼鳞比较完整;第二、鱼肉富有弹性;第三、一般新鲜的活鱼土腥味都会比较大;第四、鱼鳃颜色呈粉红或鲜红的为上佳,发白了或者…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸鱼做法大全

2017-11-10 14:47

摘要:将切好的鱼中加入料酒,葱姜、香菜放入鱼肚中少许,再依次将山药、西兰花、黄芪、枸杞、香菇、百合放在鱼身上,撒入味精。 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸黄花鱼的做法

2017-11-10 14:47

摘要:黄花鱼味鲜美,可增进食欲。此外,黄花鱼的白脬,可炒炼成胶,再焙黄如珠,称鱼鳔胶珠,具有大补真元、调理气血的功效,对消化道溃疡、肺结核、肾结核、再生障碍性贫血、…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸黄花鱼怎么做好吃

2017-11-10 14:47

摘要:大多数人都喜欢吃黄花鱼,因其肉质鲜、嫩、味美且刺少,无论是酱焖、红烧还是糖醋味的,味道都不错。但用它来清蒸,却往往怯手,因为有很难去除的腥味。这个问题所有清蒸…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 怎样做好吃的清蒸带鱼

2017-11-10 14:47

摘要:带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,且有较高的营养价值,除了中间一条大骨外无其他细刺,自己亲手料理烹饪后吃起来很放心。带鱼的做法各式各样,而且方法简单,而红烧带鱼无疑是一…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸大闸蟹哪些不能吃

2017-11-10 14:47

摘要:螃蟹属于凉性食物,体质较寒且容易头疼的人,在吃螃蟹的时候可以多放些姜。从口感上来讲,螃蟹配姜醋是非常好的搭配,姜有祛寒温胃、杀菌、去腥和解毒的作用。如果不喜欢…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸人参鸡怎么做

2017-11-10 14:47

摘要:人参是一种很好的补气中药,其性微温、味甘,含有丰富的人参甙、人参素、人参酸、蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖、烟酸、泛酸及维生素A、B1、B2、C和其他一些化合物,…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸螃蟹的做法

2017-11-10 14:47

摘要:做法:将螃蟹用清水流净,放在盛器里;在蒸锅里加入水,在水中放入少许姜片、葱段(用这种水蒸有利于去腥),水开后放入装有蟹的盛器。将螃蟹上笼,用火蒸15~20分钟…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸人参鸡

2017-11-10 14:47

摘要:配料:人参15克,母鸡1只,火腿10克,水发玉兰片10克,水发香菇15克,精盐、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。 查看全文»

【厨具与烹饪】 烹饪清蒸鱼的六大窍门?

2017-11-01 16:05

摘要:挑选活鱼要把握五点:第一、鱼鳞比较完整;第二、鱼肉富有弹性;第三、一般新鲜的活鱼土腥味都会比较大;第四、鱼鳃颜色呈粉红或鲜红的为上佳,发白了或者发暗黑色都不好…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸鱼的秘诀?

2017-11-01 16:05

摘要:秘诀一:鱼的重量控制在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟火候好把握。 查看全文»

【厨具与烹饪】 推荐四道美味清蒸鱼做法

2017-11-01 16:05

摘要:将切好的鱼中加入料酒,葱姜、香菜放入鱼肚中少许,再依次将山药、西兰花、黄芪、枸杞、香菇、百合放在鱼身上,撒入味精。 查看全文»

【厨具与烹饪】 广式清蒸鱼配料简单 推荐3种做法

2017-11-01 16:05

摘要:食材:鲈鱼(或扁鱼)1条,姜适量,生抽适量,耗油适量,黄酒适量,白砂糖适量,鱼露适量,香菜适量,小辣椒(也可不用,根据个人口味)1个。 查看全文»

【厨具与烹饪】 川味清蒸鱼怎么做?

2017-11-01 16:05

摘要:将武昌鱼收拾干净,头部和尾部都切下来,再从背部切片,腹部不要切断,装在盘子里,摆好造型,加入适量的料酒腌制一会儿。 查看全文»

【厨具与烹饪】 孕妇最适合吃哪些清蒸鱼

2017-11-01 16:05

摘要:清蒸鲤鱼:孕妇吃鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、清热解毒等功能。同时,对于孕妇来说有安胎通乳的功效。 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸鱼要做多长时间?

2017-11-01 16:05

摘要:关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅,再将预先备好的调料(酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐)淋遍鱼身。 查看全文»

【厨具与烹饪】 用蒸鱼豉油做清蒸鱼?

2017-11-01 16:05

摘要:将杀好的鲈鱼清洗干净,从鱼背中缝处轻剥一刀,以防止鱼在蒸制的过程中破皮,将料酒2汤匙、盐少量、白胡椒粉适量抹匀鱼全身,腌制10分钟左右。 查看全文»

【厨具与烹饪】 微波炉清蒸鱼的做法

2017-11-01 16:05

摘要:鱼蒸熟后小心的拿开保鲜纸(这里说的小心确实要小心,别随手一揭,一不小心会把自己手给烫了。因为鱼在蒸的时候,所有的蒸气都被闷在盘里),在鱼身上倒入酱油还有你喜欢…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸黄花鱼的做法

2017-11-01 16:05

摘要:黄花鱼味鲜美,可增进食欲。此外,黄花鱼的白脬,可炒炼成胶,再焙黄如珠,称鱼鳔胶珠,具有大补真元、调理气血的功效,对消化道溃疡、肺结核、肾结核、再生障碍性贫血、…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸黄花鱼怎么做好吃

2017-11-01 16:05

摘要:用料:黄花鱼一条;蒜三至四瓣;葱姜;小指椒两三个(可不加); 料酒一茶勺;盐适量;蒸鱼豉油两汤勺。 查看全文»

【厨具与烹饪】 怎样做好吃的清蒸带鱼

2017-11-01 16:05

摘要:带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,且有较高的营养价值,除了中间一条大骨外无其他细刺,自己亲手料理烹饪后吃起来很放心。带鱼的做法各式各样,而且方法简单,而红烧带鱼无疑是一…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸人参鸡怎么做

2017-11-01 16:05

摘要:人参是一种很好的补气中药,其性微温、味甘,含有丰富的人参甙、人参素、人参酸、蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖、烟酸、泛酸及维生素A、B1、B2、C和其他一些化合物,…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸大闸蟹哪些不能吃

2017-11-01 16:04

摘要:螃蟹属于凉性食物,体质较寒且容易头疼的人,在吃螃蟹的时候可以多放些姜。从口感上来讲,螃蟹配姜醋是非常好的搭配,姜有祛寒温胃、杀菌、去腥和解毒的作用。如果不喜欢…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 如何清蒸桂鱼

2017-11-01 16:04

摘要:桂鱼去鳞、去腮及内脏,清净干净后置于碗中,背上剖花刀,将鱼的两面和肚子抹少量盐,码上姜片,加入料酒和醋,腌渍5-10分钟。 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸桂鱼怎么做

2017-11-01 16:04

摘要:鳜鱼无论是糖醋、红烧、炸溜、清蒸等方法烹饪,都是宴席上的佳肴,有“淡水石斑”之称,也是西餐常用的鱼之一。清蒸桂鱼是福建的汉族传统名菜,受到男女老少的欢迎。 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸螃蟹的做法

2017-11-01 16:04

摘要:做法:将螃蟹用清水流净,放在盛器里;在蒸锅里加入水,在水中放入少许姜片、葱段(用这种水蒸有利于去腥),水开后放入装有蟹的盛器。将螃蟹上笼,用火蒸15~20分钟…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸人参鸡

2017-11-01 16:04

摘要:配料:人参15克,母鸡1只,火腿10克,水发玉兰片10克,水发香菇15克,精盐、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸大眼红斑的做法?

2017-11-01 16:04

摘要:大眼红斑1条,葱2根,姜1小块,料酒3茶匙,盐1茶匙,玉米油2大匙、玉米油2茶匙,生抽2大匙,糖1茶匙(可以用蒸鱼豉油代替)。 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸虫草煮鸡

2017-11-01 16:04

摘要:把素鸡用斜坡刀片成1厘米宽的块;把水发香菇、冬笋均切成和素鸡长短一致的坡刀片,备用。 查看全文»

【厨具与烹饪】 做清蒸鱼的小技巧

2017-11-01 16:04

摘要:挑活鱼看五点。挑选活鱼要把握五点:第一、鱼鳞比较完整;第二、鱼肉富有弹性;第三、一般新鲜的活鱼土腥味都会比较大;第四、鱼鳃颜色呈粉红或鲜红的为上佳,发白了或者…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸鱼的食谱推荐

2017-11-01 16:04

摘要:做法:武昌鱼掏去内脏,洗净。两面划井字口,鱼两面码上盐和料酒,入味。盘子上放葱姜丝。把鱼放葱姜丝上,在上面码上葱姜丝、蒜末。然后,码上2个辣椒的辣椒丝。上蒸锅…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸鱼用什么鱼最好?

2017-11-01 16:04

摘要:一般新鲜的海水鱼,清蒸味道都很好。淡水鱼里鲈鱼、刀鱼、鲥鱼适合清蒸,其他的四大家鱼,养殖的一般土味道比较重,清蒸比较不适合。 查看全文»

【厨具与烹饪】 八招轻松做好清蒸鱼?

2017-11-01 16:04

摘要:挑鱼不要挑大。清蒸做法的鱼控制在1斤2两以内为好,鱼要生猛鲜活,活鱼清蒸最美。起蒸之前鱼一定要处理干净,特别是鱼腹内的黑膜,一定要刮干净,以确保蒸鱼不腥。 查看全文»

【厨具与烹饪】 六个技巧做出美味清蒸鱼

2017-11-01 16:04

摘要:挑鱼不要挑大,清蒸做法的鱼控制在1斤2两以内为好,鱼要生猛鲜活,活鱼清蒸最美。起蒸之前鱼一定要处理干净,特别是鱼腹内的黑膜,一定要刮干净,以确保蒸鱼不腥。 查看全文»

【厨具与烹饪】 烹饪清蒸鱼的窍门

2017-11-01 16:04

摘要:可将鱼脊骨从腹内斩断,可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断),以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。杀鱼之后,用刀刮干净鱼鳞,然后用温热的水把鱼身上那层粘滑的…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 鲈鱼清蒸鲫鱼做汤 各种鱼的正确吃法

2017-11-01 16:04

摘要:烧烤。脂肪较多的鱼适合烤着吃,比如鳗鱼、秋刀鱼等,这样可以产生特有的香气及风味。烤之前,可以先放在通风处使鱼的外皮风干,这样再烤制会比较容易。烤鱼时还要注意火…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 怎样做清蒸鱼好吃

2017-11-01 16:04

摘要:除腥是做清蒸鱼最关键的步骤之一。首先,原料最好选择活鱼,至少也是非常新鲜的冰鲜鱼,并且一定要将鱼腹内的黑膜刮干净。其次,洗鱼时最好选用温水,其去腥效果要比凉水…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 做好清蒸鱼六大关键秘诀

2017-11-01 16:04

摘要:挑鱼不要挑大,清蒸做法的鱼控制在1斤2两以内为好,鱼要生猛鲜活,活鱼清蒸最美。起蒸之前鱼一定要处理干净,特别是鱼腹内的黑膜,一定要刮干净,以确保蒸鱼不腥。 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸鲑鱼的做法大全?

2017-11-01 16:04

摘要:三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。 查看全文»

【厨具与烹饪】 蒜香清蒸鱼的做法

2017-11-01 16:04

摘要:将作法2的乌仔鱼置于锡箔纸上,淋上蒜酥酱,再将锡箔纸包好,放入蒸笼以大火蒸约20分钟后,取出打开锡箔纸即可。 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸鱼怎么做好吃?

2017-11-01 16:03

摘要:挑选活鱼要把握五点:第一、鱼鳞比较完整;第二、鱼肉富有弹性;第三、一般新鲜的活鱼土腥味都会比较大;第四、鱼鳃颜色呈粉红或鲜红的为上佳,发白了或者发暗黑色都不好…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸鱼需要先腌制吗

2017-11-01 16:03

摘要:对于腥味比较大的鱼来说,在制作清蒸鱼时最好是腌制一下,这样能进一步去除鱼的腥味,蒸出来的鱼才不会腥。比较常用的腌料有盐、料酒、胡椒面、姜丝、葱丝。盐可以促使鱼…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 做好清蒸鱼的秘诀

2017-11-01 16:03

摘要:收拾鱼时,可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断),以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形,但如果您的手艺比较生疏,不斩也行,免得还没开始蒸,就把鱼糟蹋变形。将鱼…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸鲈鱼的常见做法

2017-11-01 16:03

摘要:做法一、准备鱼一条,去鳞内脏后鱼身抹盐和胡椒粉。鱼身两面横切几刀,塞姜片。姜切段和末,姜切丝。葱段塞鱼肚子里,姜丝放鱼身上。上开水锅中蒸六分钟关火,虚蒸五分钟…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸多宝鱼怎么做最有营养

2017-11-01 16:03

摘要:在市场购买鲜活的多宝鱼(重量最好在1斤半左右)以后,去除内脏和鱼鳃,最好是让卖鱼的帮忙去掉鱼鳃内脏等。回家后反复用清水冲洗,直至不留血水为止。 查看全文»

【厨具与烹饪】 做美味清蒸鱼的八个秘诀

2017-11-01 16:03

摘要:选择大小合适的鱼。如果我们去现买鱼来做清蒸鱼,那最好购买一斤左右的鱼。这样的鱼个头比较适中,好入味,且摆盘美观。 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸南瓜花酿怎么做最有营养

2017-11-01 16:03

摘要:辅料:色拉油(适量)、食盐(适量)、胡椒粉(适量)、生抽(10毫升)、香油(5毫升)、细香葱(2根)。 查看全文»

【厨具与烹饪】 做个清蒸鲈鱼补补脑

2017-11-01 16:03

摘要:先要将鲈鱼洗干净,一勺盐和料酒,大葱切成段,姜切成片,红辣椒切丝。用以上调料腌起来,这个过程大约需半个小时。 查看全文»