古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
牛奶加鸡蛋的早餐并不科学,从营养功能上来说,两者都不错,只是将二者搭配起来做早餐就显得不那么合理了。
首先,鸡蛋和牛奶可归属于同一大类的食物,都以提供蛋白质、脂肪为主,而糖类含量极少。因此,从饮食的均衡角度来说,这是不甚合理的。
其次,蛋白质难以提供能量,而且在通常情况下,我们也不希望摄入的蛋白质用于能量代谢,而是用于身体组织的合成,牛奶和鸡蛋提供的优质蛋白主要是供给身体结构的。
最重要的是,对于脑细胞来说,充足的碳水化合物才能补充其运转的能量。糖类是脑神经组织活动的惟一能量物质,且储存量极少,所以在脑力活动较多的时候,只要保证充足的糖类食品,就是给予大脑足够的活动动力。因此经过一夜10多个小时的能量消耗,早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量,而牛奶和鸡蛋不能提供足够的能量。主食比如馒头、米饭富含的碳水化合物才是提供能量的。
为此,早餐时主食一定不能缺,早餐要做到“干稀搭配,主副食兼顾”,比如馒头配豆浆、牛奶配面包,粥加鸡蛋等。配菜中要加上鱼类、新鲜蔬菜、瓜果等更好,至于肥肉、油炸食品则尽量不要碰。这种早餐的搭配,对于糖尿病者尤其重要。
本文来自家庭医生在线论坛,由网友发布,本站仅引用以提供参考,不代表本站赞同文章的观点。如您认为本文在内容和知识产权上侵害了您的利益,请与我们联系:020-37617988 。
(责任编辑:吴燕 )
文章关键词:
不吃早餐有害健康,已经为越来越多的人所认识。对很多人来说,早餐的重要性不言而喻,但对早餐应该怎么吃,不该怎么吃,仍然知之甚少。以讹传讹……详细>>
现在许多家庭都开始注意营养问题,尤其是知道了早餐在全天中的重要性以后,家庭主妇们更是想方设法让孩子、大人吃好早餐。许多人认为早餐吃牛奶……详细>>
俗话说:早餐要吃好!早上起床喝一杯温水!因为两者都是蛋白质丰富的食品,因此是许多人早餐的必备之选。那么两者到底能在一起吃吗?详细>>
牛奶是人们最容易获得的钙来源。一杯奶就能轻松补足一日所需钙的三分之一,其他食品都不可能如此方便快捷。然而,事实上,如果按照营养素密度来……详细>>