古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
朝阳黄先生:我每次喝牛奶都会拉肚子,后来医生告诉我这是乳糖不耐受,叫我别喝牛奶了,同时要注意其他奶制品。我很喜欢吃奶酪,请问可以吃吗?
中日友好医院营养科副主任杨勤兵:奶酪的营养很高,它的主要原料是牛奶,而牛奶本身就是一种公认的营养佳品。在奶酪的生产过程中,引起乳糖不耐受的“罪魁”——乳糖大部分会随着乳清排出,被乳酸菌分解。因此,对于喝牛奶有胀气、腹痛、腹泻等症状的乳糖不耐受的人来说,奶酪是相当理想的乳制品。另外,奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防止便秘和腹泻。
而且奶酪又被称为“奶黄金”,营养丰富,含有丰富的蛋白质和脂肪、维生素A、钙和磷。每100克软奶酪可提供一个成年人日蛋白质需求量的35%-40%,而且其脂肪膜还能对人的胃壁起到保护作用。经常食用奶酪可降低人体的胆固醇,对预防心血管疾病十分有益。
本文来自家庭医生在线论坛,由网友发布,本站仅引用以提供参考,不代表本站赞同文章的观点。如您认为本文在内容和知识产权上侵害了您的利益,请与我们联系:020-37617988 。
(责任编辑:吴燕 )
文章关键词:
不少人喝牛奶会拉肚子,尤其是空腹饮用时,这是乳糖不耐受症状。营养专家建议,有乳糖不耐受情况的人可以试试吃奶酪,因为在奶酪生产过程中,引……详细>>
腐乳的营养功效有哪些?现在越来越多的人加入素食一族了,素食族的食物种类也异常多,都具有不同的营养成分,下面来介绍一种素食主义这既热衷又……详细>>
最近有新闻称,科研人员在中国干尸胸部发现世界上最古老奶酪,让人不禁啧啧称奇。下面让小编为你详解奶酪的具体做法与营养价值。详细>>
中国人怎么吃奶酪呢?奶酪是西方国家常见的食物,随着时代发展,在我国也有很多人喜欢吃这种食物。奶酪的营养是很丰富的,所以要了解奶酪的做法才……详细>>
材料:全麦面包2片,熟鸡肉25克,奶酪1片,西红柿、生菜叶各50克,100%橙汁一杯。详细>>